先日、「とくダネ！」でこんな実験をしていました。
くたびれた野菜を50℃のお湯に入れて洗うと、野菜がよみがえると言うのです。
私家も二人暮らしなので、余った野菜を冷蔵庫で保存していても、先が茶色に変色したり、奥から腐った野菜がでてきます。
サランラップに包むか？？ジプロップにいれて保存するか？？湯がいて冷凍するか？？ですが・・・
私は、野菜を湯がいて冷凍すると水っぽくなるので好きではありません。
５０℃のお湯で２分間つけて、乾燥」させて冷蔵保存すると、新鮮で、甘く・長く保存できるというのだ！！
でも、５０℃のお湯でなければ、効果はない！！
４３℃以下では逆効果らしい！！
50℃で２分つけた野菜の菌は、水洗いの野菜の菌よりはるかに少なくなっている。
●ちなみに、買っていたサラダ用水菜を50℃のお湯に２分つけて冷蔵庫にいれてみました。
本当は忘れていたのですが、１週間経った水菜です。
買った時と同じ、瑞々しくしっかりした水菜のままでした。
実験は本当でした。
野菜だけでなく、アサリやカキなどの魚介類や、キノコ類、果物、コンニャクなどの加工品にも、同様の効果が期待できるということです。
≪まとめ≫
①50℃洗いのスゴさ 鮮度が長持ち！
②50℃洗いのスゴさ 菌が大幅に減少！
③50℃洗いのスゴさ 野菜だけではない！
