今日は、娘といつもお世話になってる知人Ｉさんとの三人で「バレンタインチョコ・クッキーチョコ」を作りました。
Ｉさんはチョコのデコレーションは初めてなので、最初は不安そうでしたが、次第に楽しそうに・・・少女に返ったようにデコしてましたよ！！
≪ハートチョコ作り方≫
①テンパリングしたチョコを型に流し、30秒程したら中のチョコを流し周りの型（ハート）のチョコだけにする。
②空洞のハートの型の８割にガナッシュ（生クリームの入った柔らかいチョコ）を入れ固まらす。
③再度②の上にテンパリングしたチョコを流し余分な周りのチョコをカートで除け冷やす。
④型をトントンと叩けばハートのチョコが取れる。
（ハートの周りはテンパリングしたミルクチョコ・中は柔らかいガナッシュ）
クッキーもハート型で抜いてオーブンで焼き、その上からテンパリングしたチョコを付け、その上からデコしていきました。
２人とも、チョコの時よりクッキーの時の方が伸び伸びとデコしていました。
とっても可愛くできましたネ。
ラッピングすれば、世界でたった一つの「バレンタインチョコ・チョコクッキー」の出来上がり・・・
知人Ｉさんも子供のように大喜び・・・お誘いして良かったです。
一週間後のバレンタインにお孫さんに渡すそうですよ！！
≪追伸≫孫のロタウイルスもやっと治り安心です。
２月５日（土）の記事が３４回目の2,000台にランキングされました。
有難うございます。
