夏を惜しむ。

夏を惜しむ。
猛暑が続いている今年の夏。
でも、もうすぐ９月です。今月いっぱいくらいしか食べられない　素晴らしい季節の贈り物！！！桃！！！
無論フレッシュが一番好きですが、イタリアンのデザートに使われる桃も楽しいものです。
イタリアン３連発。
いずれも大人気店。
目黒の住宅街に位置する「トラットリア　デッラ　ランテルナ　マジカ」なかなか予約がとれないお店です。夜１時まで営業英していてくれるのが嬉しい！！！！当日も自分は気付かなかったけど女優サトエリさんも食べていた。
「桃のコンポート」衝撃的な丸ごと　丸かじり　可愛らしいセクシーな形態。キリリと冷えていて、、、、、、コンポートの王道を行くドルチェでした。
次は、西麻布「カーザ　ヴィニタリア」の　桃のコンポート。
涼しげにミントをあしらっています。果肉の中にはミントアイスクリームを詰めています。
涼しげな一品。
三番目は、桃のコンポートというよりマリネか？？？
代官山「カノビアーノ」のお皿です。
煮ないで　グラニテスープに漬けただけ。フレッシュな生の感覚を残した　と、シェフはいいます。
リコッタチーズのアイスクリームを乗せて　ダンティルという焼き菓子をかぶせ　レモン酸味のジュレを敷き詰めてある。

どちらも、素晴らしい！！！

季節を感じさせてくれるデザートです。

来年まで食べられないと思うと　一層　愛おしいです。