ロマネスコは、何年か前からスーパーでも
よく見かけるようになりましたが、
カリフラワーとそれほど味が変わらないのではないかと思い、
買ったことがありませんでした。
それが夫の菜園で、今年初めて収穫できたのです。
夫は野菜の苗を主にJAさんで調達していますが、
ロマネスコは買った覚えがないらしく、白菜の苗を買ったとき
紛れ込んでいたのだろうとのことでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/4f/72d922235d73d188e1cb8c63e528406b.jpg)
ロマネスコの最大の特徴は、花の蕾の粒が集まった「花蕾」の姿。
1つ1つの塊を見ると、皆同じ螺線形を描いています。
これは、フラクタル(自己相似)と呼ばれる幾何学の構造で、
かつては「悪魔の野菜」とか「神が人を試すために作った野菜」と
言われていたそうです。
カリフラワーの仲間に分類される野菜のひとつで、
ヨーロッパが原産のイタリアで人気のある伝統野菜だそうです。
写真に撮るのを忘れましたが、ホットサラダで食べました。
味はカリフラワーより甘味があって美味しかったです。
(2021.02.04撮影)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/e1/1e2379b5914e7b4d03dcf643f9cd1df3.jpg)
一方白菜は、葉が巻かなかった(写真:左)のが2つ、
半巻き状態(写真:右)が3つありました。
(今のところ白菜は買って食べています)
巻かない方はトウ立ちしてきたらお浸しや天ぷらにし、
半巻きは葉が硬くてあまり美味しくないのですが、
綺麗な部分だけお鍋やみそ汁に入れて食べる予定です。
白菜栽培の失敗の原因は苗を植えた時、
葉を虫に食べられ成長が遅くなったからだと言っていましたが
どうかな~・・・
(2021.02.09撮影)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/ff/59b6381bc7a5e5582eb7655f5ad4a4fa.jpg)
冬のブロッコリーは寒さから身を守るためにポリフェノールの一種、
アントシアニンを作り出しているそうです。
甘みが増している上に、アントシアニンまで摂れるなんて嬉しいですね。
(2021.02.09撮影)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/97/056dff46107701deebaba8f4a9da5817.jpg)
ある日の収穫
つい最近まで、小さな大根しか収穫できなかったのですが、
大きな、美味しい大根が収穫できるようになりました。
ロマネスコは初収穫。
植えたのは5本なのであと4個収穫できます。
ブロッコリーは寒さで紫がかっていますが、お味は(゚ー゚)good!
(2021.02.04撮影)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/9f/6ff45a411856256e156fcd51b5905fe9.jpg)
菜花
花が咲く前に収穫してくれたら食べられたのに~と言ったら
お隣の畑の花だそうです。
(2021.02.09撮影)