大根の麹漬け 試食

漬けてから１か月ほど経ったので、漬かり具合をみようと1本出してきた。

家内が切ってくれた。

２人で味見した。

着色料は僅かしか入れていないので、色合いは思惑どおり淡かった。

甘味料・砂糖も標準分量の2割なので、甘さは感じない。サッパリ味でご飯と相性がいい。口裏を合わしたかのように『美味しい！』

半分は長男家族に試食してもらうことにした。

 

・・・川柳チャレンジ№5・・・

『疲れ飛ぶ　これ美味いやん　孫の声』