昔りっさちゃんのおばあちゃんにもらったしそジュース、おいしかったなあ。
そしてこないだ奈良に行った時に寄ったお店で飲んだしそジュースも、やっぱり
おいしかった。
で、しそジュースならけっこう簡単に作れるんじゃねえ？って思ってたんだけど
もう赤しそは時期が過ぎたんかなあ。
そんなことを考えていたら、なんと琉球ワールドで沖縄産なのか赤シソが１袋
１００円で売られていた。安いし、どのくらい量が必要なのかわからなかったので
とりあえず２袋買って、帰りに薬局でクエン酸を購入。
ある人のレシピではシソは水２Ｌにつき２８０ｇとか書いてるが、私が買ったやつ
ってそんなにあるようには見えんぞ・・・。
でもまあなんとかなるやろ！
ちゅーことで、まずはしそを水にさらしてあく抜きをする。
そのまま３，４０分ということだったが寝てしまった。（笑）
で、今度は鍋に水１Ｌを入れて沸騰させたら、あく抜きが済んで水気を切ったしそ
１００ｇを入れて３～５分煮る。（しそは１袋入れてみたが１００ｇあるか不明・・・。）
つーのも私の家にある鍋では２袋入れるのは無理そうだったから。
鍋に入れた直後→ 
煮たら青じそになった？（笑）
煮たら網で漉して茶色くなった液体の方を鍋に戻し、砂糖をお好みの量加える。
なんせいくつかのレシピをネットでチェックしてみたけど、水２Ｌに対し２００ｇから
１キロまで差がありすぎ！
私は去年梅酒を漬けたときの氷砂糖が残ってるので、それを使うことにした。
砂糖が溶けたらクエン酸をこちらもまたお好みで加える。水２Ｌにレモン１個程度
でいいみたいだが、すっぱいのが好きな人はもっと入れてもいいみたい。
ここで私は初めて気が付いたのだが、これまで飲んでいたしそジュースのすっぱ
かったのはクエン酸であってしそではなかったんだな。（笑）
なんだろ、梅干のイメージか、しそも酸っぱいと思い込んでいたよ。
で、実はクエン酸を今回薬局で買ってきたんだけど３０ｇで３００円とけっこういい
値段だった。ネットレシピでは２５ｇでレモン１個分とのことなので、レモンのほうが
ずっと安い。
そのうえ家にはたくさんポッカレモン果汁があった・・・。
クエン酸はまたの時に使おう。
私は酸っぱいのが好きなのでポッカレモンをドボドボドボ～っと入れると、茶色
かった液体が見事な赤色に変わった。
そうそう、これこれ、しそジュース。
あとで希釈するのでめちゃ甘酸っぱくしてしまったほうがお得というものでしょう。
これを家にあった瓶やペットボトルに詰めてできあがり。
やった～！
やっぱり簡単だったわ～。これなら私にもできます。
もう一度同じことを繰り返して合計２Ｌのしそジュースが出来上がりました。
飲むのが楽しみです～。