しょうが味噌

この時期、「新しょうが」が旬。夏バテにもよろし、とのことで高知県の郷土料理「しょうが味噌」を作ってみた。

材料は、新しょうが＆味噌＆砂糖。分量目安は１：１：１。覚えやすいね～ちなみに砂糖は０．５ぐらいの少なめでも十分おいしいです。



１．新しょうがを皮ごとみじん切りにする。

２．少量のゴマ油で軽く炒める。

３．そこに、味噌、砂糖、を加えて混ぜる。

（新しょうがは炒めた時にかなり水分が出てくるので、水は加えなくても味噌とよく混ざり合います。）



あっという間に完成！！しょうがの辛みが消えて、すごくまろやかなお味になっておいしー。これをキュウリとかにつけて食べると元気モリモリ！！

あとお好みで、すりゴマやシソの葉など混ぜてもおいしいですよ。

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ちなみに昨日食べたキュウリは、だーりん大久保の勤務先高校の畑！！で、生物の先生と理科助手のお方＆生徒さんたちがせっせと作りあげたというシロモノ。うわっ無農薬野菜だっ！キュウリは、スーパーで売っている物より２倍ぐらいデカく、イガイガも鋭い。一瞬ゴーヤかと思っちゃった

トマトも頂いた。小ぶりで大きさバラバラ、青い所もあって、正直「おいしいのかな？これ？」っていう見た目。

が、これがまたおいしゅうございました～！！！！こんなにおいしい野菜を育てられるなら、さー、パソコン部第三顧問なんかさっさと辞めて（笑）生物の先生と一緒に農作業部？顧問になってケロ～とお頼み申したが一瞬で却下される。