８月２日の記事の続き～～～報告です。
庭のバジル ＆ ローズマリー 摘みたて新鮮・・・
２４時間で ブクブクきます・・・・室温 ２８度くらい
葉が浮き上がり・・・サイダーのように 泡が葉っぱから上がっていきます。
３日で 酵母液完成
発酵がゆるやかです。ローズマリーの方が ゆっくりでした。
左が ローズマリー 右の茶色がバジル
種継 ３回目 全粒粉も使用
ローズマリー酵母には・・オレンジピールを！
バジル酵母には ドライバジル ＆ クルミを！
天然酵母らしい どっしりした いい香りの 味わい深いパンが焼けました。
はじめてのハーブの酵母でしたが まずまずかな！！
イーストパンのふんわりも 好きだし・・・天然酵母の味わい深いのも 魅力あります。
天然は どうなるかな～うまくいくかな～って どきどき！わくわく！が 楽しい！
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８月・９月はいつもより レッスン日 少なくってごめんなさい。
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