頂き物の八朔が あまりにも すっぱいので、そのままになっていました。
皮が 乾燥してくるぐらい ほったらかし・・でした。
そこで、果汁だけ使って ジュレを作ってみよう！と思いつきました。
八朔の果汁(５個分）とレモン果汁（１個）の重さを量り その1/2量のグラニュー糖を入れ 鍋で煮詰めました。
あくをとりながら 半分くらいまで煮詰めましたが、ジュレにはならず 濃縮ジュースになりました。
お湯で 薄めて 飲んだり、ヨーグルトにかけて食べると めっちゃおいしい！！
邪魔にしていてごめんね、八朔君。
地元 の天野酒の大吟醸の酒粕が手に入りました。
ちょうどテレビの料理番組で クリームシチューを 酒粕と 豆乳 で作る というのをやってました。
あり合わせの材料でアレンジして 作ってみました。うん！！カロリー控えめの クリームシチューですね～。
美味しく頂きましたが、でも、よく考えたら ・・・大吟醸使ったら 香りがとんでしまい もったいなかったかも・・・
でも、酒粕のレパートリーは増えました。
テレビのレシピを紹介します。（写真とは、材料が違います） さといも、玉ねぎ（小麦粉大２をまぶす）、 ゆでほうれん草、角豚肉２５０ｇ、豆乳２Ｃ、
１、酒粕１００ｇを水７０ｃｃで ふやさす。
２、油１ で豚肉に火を通し、こおばしさを出す
３、玉ねぎを炒める。（小麦粉をまぶしたもの・・・とろみになります）
４、そこに 湯500ｃｃを加える。
５、酒粕を加え１０分煮る、
６、里芋を加えて 蓋をして２０分
７、豆乳を加え しお、コショウであじを調える。
よろしければお試しを！ 写真の 酒粕の向こうの瓶は 天野酒粕の焼きねぎ味噌。お勧めの一品！！
ぽちぃっと！！