フランスパンと ライ麦パン

二日続けて　パン焼きました。

フランスパンはむつかしい！！

発酵時間もしっかり取って・・・今日の出来はどうかな・・・・



う～ん！！、クープが均等に入らない…まだまだ修行です。

半分を　スライスして　ガーリックトーストにしました。生のパセリをたっぷり使いました。

すご～くおいしい！！お勧め






セーグル・オ・ノア

小麦粉に　ライ麦を配合

セーグルは・・・・ライ麦

ノアは・・・・・くるみ

ラムレーズンも入れちゃいました。







小麦のこおばしさの中に　かすかな　ライ麦の酸味が　大人な感じ。

ブラウンシュガーと　マロンペースト　の深みのある甘さに　くるみとラム酒レーズンの風味が　似合います。

乾燥えのき・・・

テレビで、キノコの美味しい食べ方研究をやっていました。

えのきは、乾燥させると　食感が変わりおいしい！とのこと。

すぐにためしてみました。

三日間　天日干ししました。

湯豆腐に入れました。

うん！！歯ごたえができ、おいしい！　お勧めです。また、やろ～っと！！