思いつきでうまく行くこともあれば、そうじゃないこともある

今月のお客さん用のお菓子。

アーモンドタルト（梅ジャム入り）

本当は杏のジャムがいいけど、梅も似たような感じ。


ココアロールイチゴクリーム

フリーズドライイチゴを砕いて、クリームに。ピンクのクリームにしたかったが、うまくいかず。つぶつぶ大きめにもっと存在感あった方がいいのかな？


ピールいりプチマドレーヌ

はじめて使った、リング型。和菓子洋菓子両方あるような、古いお菓子屋さんで使っていたもの。たぶん、アルミ製なので冷菓ようなのかも。

型離れがいまいちなので、難しい。ただ、やっぱり火の通りはいいし、焼き色もいい。


盛り合わせ。


ピザ生地、ピタパン、アーモンドクリームのパン

ピザ生地とピタパンを作る予定が、タルトのアーモンドクリームが余ったので、ついでに。これはおいしい❗