サワークリームマフィン

サワークリームが安くて、買ったはいいけど、使えないことがよくある。私だけ？

サワークリームを使ったレシピを探すけれど、５０ｇとか３０ｇということがほとんどで、使いきりレシピって、なかなかない。

そこで、バターを使わずにサワークリームだけを使うマフィンを作ってみたら、大成功！



サワークリームマフィン（６個分）

①
サワークリーム　　　　１００ｇ
牛乳　　　　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　４０ｇ～５０ｇ（お好みで）
卵　　　　　　　　　　１個

②
薄力粉　　　　　　　　９０ｇ
アーモンドパウダー　　３０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１


１　①の材料を全てボウルに入れて、よく混ぜる
２　②の材料を別のボウルに入れて、だまがないようによく混ぜる。
３　１に２を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
４　１８０℃に予熱したオーブンで、１５分焼く。


写真のものは、３ｃｍほどの小さなプチフール型で焼いたミニマフィン。これだと２５個ぐらい出来ました。

お好みで、ブルーベリーや、チョコチップを入れて。写真はホワイトチョコとクランベリー入り。色白にしっとり焼き上げるのがオススメです。

下の息子、珍しく大絶賛。



豚丼、卵焼き、はんぺんのチーズはさみ焼き、かぼちゃの甘煮とさつまいもの醤油煮。