白菜のお新香・おこうこ・漬物、白菜漬け・・・オシンコとオコウコはなんかお上品な感じがするのは拙だけかしら。
ちなみに白い肉厚の部分と緑の葉っぱの部分のどちらかしか食べてはいかんと言われれば、葉っぱと答えます。
古漬けと浅漬けは、どちらといえば浅漬けも浅漬けの一夜漬けが好きだなあ。
あっ、でも古漬けを胡麻油で炒めた奴も捨てがたいなあ・・・
いずれにしても酒の肴にもお茶うけにも、飯の菜にもぴったりな優れ物なのであります。
ちょっと前までは古漬けばかりになると春がそこまでやってきていると判る季節感ある食べ物だったのです。
ところが今は一年中浅漬けが売っているから有難味も薄くなっちまったねえ。
「こうこ」や「おこうこ」と言うと我が家の方ではタクアンのことを指して
白菜の漬け物は「菜っぱ」と言うような気がします。^^
あわせて「菜っぱにこうこ」
私はどちらもなくては生きていけません。^^
えっ、私？ ご想像通りあまり得意な食べ物ではありませんでしたが、
最近は年のせいか？食べるようになってきました。
偏食は季節感を感じにくいのでイケマセンね(^^ゞ
確かに沢庵漬けのことをコウコと言いますね。菜っ葉は小松菜とかのお浸しのイメージが強いです。
地域地域で浮かぶイメージが異なるかもしれませんね。
菜っぱ・・・ふ～む、埼北では白菜漬けをそう呼ぶのかしら。
えっ！これなら食べられるのですか？益々好き嫌いの傾向が判らなくなりましたよ＾＾
最近、うちではカブの漬け物を作るのですが、今、あれが一番気に入っています。
ただし、家が農家にも関わらず私は小さい頃から漬け物は苦手でして
唯一、カレーライスの福神漬けくらいしか漬け物は食べません。
いい歳をしてお恥ずかしい…。
やはり埼北は菜っぱと呼ぶのですね。今度飲み屋で使ってみよっと。
かぶの漬けもの、大根と比べるとちょっと土の香りがしてキメが細かくて旨いですよね。
拙宅では酢漬けにしたりもしますよ＾＾
なんと漬けものが苦手とは＾＾
もっとも農家の子が野菜好きで漁師の子が魚好きとは限りませんもんね。
拙はカレーライスの薬味、福神漬けはイケますがラッキョウがダメです＾＾