紫色や緑色のは知っていたが、白いのもあるのだね。形も、ずんぐりしたのから、ひょろ長いのまで色々個性的だ。
拙は焼きナスが好物だから、昔ながらの紫色のが一番だったな。
皮ごと根気よく網の上で転がしていると、皮がぱんぱんに膨らんで、やがてぷしゅっと湯気が吹き出せば焼き上がり。
それを水になんか浸けちゃったんじゃあ、せっかくの香ばしさが台無しだ。
急がないと冷めちゃうから、熱いのをひたすら我慢して、皮を指でつまんで剥いていくのであります。
綺麗に剥けたら皿に並べて、どばっと載せた削り節が、熱さに身をよじらせているところに醤油をかけ回す。
おろし生姜を、ちょこっと付けて齧りつけば、美味いのなんのでもうタイヘン。ああ夏を感じる味だねえ＾＾