あまりに寒くて・・・・
流石に畑にも行く気がしませんで、家でゴロゴロしています。
時間が有り余っていますのでWin10にアップグレードに
アップグレードしようと思いましてPCの前に陣取りました。
DL自体は1.5Hrsで終わりまして・・・・
いざWin10を立ち上げますと・・・・
速さはそれほどでもない、それにも増して音が出てきません！！
Webで対処方法を色々みましたがよく判りませんでした。
Realtek High Definition Audio Driverが利用不可
となっていましたので、あらためてWin10用のドライバーを
インストールしてみましたが、音沙汰有りませんでした。
そんなこんなでWin7にダウンしまして・・・・・・
元通りにして使っていますが・・・・・・
戻して直ぐは調子が今一です。
こんなんだったらアップグレードしなければ良っかたなり！！
マイクロソフトのタダは怖いなりです！！
午後はパンでも焼いて楽しみませう！！
去年は密植の為に大豆は全滅でした。
今年の味噌作りをどうしようかと思っていました・・・・
今回はじめて鈴木こうじ店でこうじと大豆とよまさりを仕入れました。
出来上がり10ｋｇで材料費が5千円ちょぼちょぼでした。
こうじ4ｋｇ大豆2ｋｇ塩のみですが・・・・
仕込んで1年御守りをしまして、そこから約1年楽しめます。
とよまさりは目が白ですので味噌が黒くならないそうですが
普段は丹波黒大豆で仕込んでいますので気になりません。
水に冷やかしておいた状態です。
丹波黒大豆より粒も小さいですが、甘みはあるようです。
手で簡単に潰れるくらい茹でまして、ミンサーで挽きます。
ミンサーもこの頃は肉を挽くこと無く、もっぱら大豆です。
1ｋｇの大豆を挽きますとこの程度になります。
と言っても容器の大きさがわからなので意味無いですが・・・・
これに麹をほぐして塊のない状態にした所に塩を入れて
十分かき混ぜた塩きり麹を入れてじっくりかき混ぜます。
これに煮汁を490ｍｌ入れまして固さを調整します。
味噌玉を作って、ハンバーグの捏ねと同じで両手で
キャッチボールするようにして中の空気を抜きます。
これを容器の底から空気の入らないように詰めてゆきます。
混ぜあわせに使っている容器の大きさが5ｋｇ程度しか
捏ねられませんので、10ｋｇの味噌を仕込むには
茹でも含めて2回戦やらねばなりません！！
全部樽に詰めましたら、周りを焼酎で消毒して
表面を平らにならして、ラップを敷きまして、その上に塩を
満遍なく広げてラップが味噌に密着して完成です！！
ここまでやっておけばカビも生えないと思います。
夏になったら天地返しをして、またラップで蓋をして保存です。
手前味噌とはよく言ったもので、我が家の味噌が一番です。
豆味噌にも挑戦したいのですが・・・・
鈴木こうじ店では2回/週豆麹を仕込んでいるようです。
全て予約制のようです！！
その前に鈴木こうじ店謹製の豆麹味噌を買ってきました。
これを味わってみて、このレシピでやるか・・・・
八丁味噌のレシピでやるのか決めてみようと思っています。
1週間ぶりに畑に行ってみますと蚕豆がアブラムシにやられていました。
暖冬のせいでしょうか・・・・
例年ですともっと暖かくなってから襲われていた記憶があります。
頭にきましてキンチョールとオルトランを引っさげてリターン！！
まづはアブラムシにキンチョールを降りかけまして
根本にはオルトランをタップリ播きました。
今夜は少し降ってきそうなので、オルトランも吸収されることでしょう
大根・白菜・ター菜・金町小かぶ
本日の収穫です！！
お大雪が降った翌日は横浜で仕事をして東京に向かいました。
路肩の雪は横浜のほうが多かったようです・・・・・
強風でどひゃーという感じでした！！
大雪後はじめて富士山を目にしました！！
今までの富士山は雪が飛ばされて谷筋だけ
雪が残っていると思っていましたが・・・・・・
関東に出張した帰りに御殿場方面に目をやりますと
山頂にちょっぴり雪がかたまっていました・・・・・
ということは暖冬で雪が溶けていたのですね！！
富士川大橋を超える時に画撮り出来ればよかったのですが
運転しながらではチョーやばいので・・・・
カインズホームの駐車場からの富士山です。
雲が邪魔ですが・・・・・
御殿場方面にもタップリ雪が積もっているようです。
これから風が吹くごとに雪は東に移動してゆくことでしょう。
一寸ブレて見づらいですが・・・・・・
種蒔しまして10日目のブロッコリーです。
発芽率100％です。
この調子で行けば2月中旬には引越出来そうです。
前回の学習を活かして頑張ります！！
今日は清水港ヨット協会のウィンターシリーズ第１戦でした！！
参加艇はわずか3艇です。ボーリアス・カナハ・ドンジリです。
少なすぎますので、今回はクラス分けは有りませんでした。
レースが始まる前は19ノット程度吹いていましたが・・・・
スタートに近づくにつれ段々落ちてきました。
コースは清水港から駒越までの行って来いのレースです。
鎌ヶ崎を超えますと駒越まではスピンランです！！
カナハです！！
ドンジリです！！
この位置ですとバックに富士山ですが・・・・・
今日は見えません！！
駒越まではジャイブのトレーニングでした！！
大きなミスもなく（小さなチョンボは数知れず！！）・・・・
マーク回航しまして、後はひたすら上りのレースです。
さすがボーリアス上りが早いです！！
カナハをちぎって上ってくれました。
薄っすら富士山が見えます・・・・・
カメラの解像度が宜しく有りませんで申し訳ありません！！
羽衣沖です！！
世界遺産に登録されましてからお客様が絶えません！！
スタート11：00 フィニッシュ12：40と短時間レースでした。
2位カナハに3分以上の差をつけまして・・・・・・
ファーストホーム・修正1位の完勝でした。
今日は北風で寒かったので・・・・・・
何時までも体が硬かったです！！
とてもしんどかったです！！
ああ楽しかった！！
先週はホウレン草のトンネルをカラスに突っつかれ・・・・
今日畑に出勤してみれば、トンネルの被害が拡大中です。
それにも増して、パオパオで覆ってありました白菜も被害に会いました。
パオパオを食い破って、白菜を弄んでいます！！
カラスさんの遊んだ後に人間様が食します。
ああ情けなや！！
ソフトボール大のキャベツです！！
ポトフに丸ごと入れれば、それなりに使えるサイズですが・・・
ほぼ6ヶ月畑でお暮らし遊ばしています！！
どうもこの頃キャベツとブロッコリーに見放されているようです。
殺菌剤を多めに入れて対策をしたものは良さそうです。
親指の先ほどのブロッコリーより始末が良いのですが・・・
春物のデザインも考えています。
今年のジャガ芋はインカシリーズからガラリと変えて
シンシアに挑戦しようかと思っています。
まづはこれを3畝挑戦しようと思っています。
ブロッコリーはリベンジで今子供部屋のポットで
もうすぐ芽が出てきそうな所まできています。
トマト・枝豆・玉蜀黍は確定です！！
そうです隠元豆もKeepしなければ・・・・
少量多種生産を心がけてデザインしようと思っています。
スナップ豌豆の花が増えてきました！！
今後の寒さが心配ですが・・・・・・・
これからヨットの艤装に行ってきます。
その後2時間程度の練習のようです。
スピン→ジェネカー・ジェネカー→スピンの練習メニューではなかな？
あすはウィンターシリーズ第１戦です。
12月のレースが早かったので、ブランクが一寸長いですが・・・・
楽しんでこようと持っています！！
