コシアブラの収穫

今年は、例年より、いろんな植物の生長が早い。森の中では、マイヅルソウの新芽も少し大きくなった。

春の山菜では一番おいしいといわれているコシアブラも、日当たりのいいところは、葉が開きすぎてしまった。

森の中に行くと、食べごろなのを見つけることができたのでどんどん、今のうちに摘んでおこう。

天ぷらにすると、春の息吹が伝わる山菜の苦みが何とも言えない。

家の東側のヤマザクラの大木も花が咲きだした。
森の新緑もだんだん進んでいる。