鉄板焼き

仕事が終わってから、親しい仲間と一杯飲みに行く。小さな鉄板焼きの店。今まで行ったことがなかったが、６人が座れる座敷に鉄板があり、目の前で焼いてくれる。イカスミを使ったイカのホイル焼き、ホタテのバター焼きなど、ビールのあてに最高だ。

もちろん、焼きソバやお好み焼きも出てきた。お好み焼きはフライパンやホットプレートでは、やはりどうしてもいい味が出ない。大きな鉄板で焼くと、やはり味が違う。