ＫＫベストセラーズから発刊された【一個人】８月号・・・
茶の湯入門のサブタイトルがつくだけあって雑誌でここまで深く（まだ読んでませんが・・・）書かれているものもないのでは・・・
利休を中心に書かれていて（たぶん？）フルカラーで８０ページ以上ですからね！！
で、その後に８ページほど煎茶入門のコーナーがあって【極】のお茶も載せていただきました・・・
彩の国生まれの品種茶シリーズ・・・【ゆめわかば】【ほくめい】【ふくみどり】【さやまかおり】と４種類も・・・一人だけズルイ！！みたいな感じですか？
手元においてじっくり読みたい本だと思いますよ・・・
【極】ももう一冊買っておこうっと・・・（+_+）
開設からの連続アップ１３５５日目
一昨日の朝からお茶づくりを始めて終わったのが昨日の３：３０・・・
風呂に入って県への提出資料を完成させたのが７：３０・・・
朝食をとり８：３０からは茶研で出品茶の調整で終わったのが１７：３０・・・
５月から異常なほど多い徹夜・・・だからって・・・
昨夜布団に入ったのが２１：００・・・今日起きたのは・・・え～っと１２：３０・・・
１５時間半も眠ってしまったぁ・・・ひと頃は３時間平均ぐらいしか眠れてなかったから５日分？
いやぁ・・・時間があっても眠れないときが多かったからやっと人間の身体に戻ったような気がする（今までは何だったんだ？）
今夜もすでに眠気が・・・シャキッとするために飲んでいるのは先日の台湾研修で新竹の生産家から分けていただいた台茶１８号・・・
今までで一番メントール香が強いかもしれない
開設からの連続アップ１３５４日目
スポットエアコンが用意されていたからずいぶん違います・・・
メチャメチャ湿度が高い一日でしたが茶研の再製室は快適とまでは言えませんがそこそこには・・・
今日は全国茶品評会＆関東ブロック茶の共進会の出品茶の調整作業・・・何よりも大敵なのが湿気なのですが搬入を間近に控え梅雨空の下でやるのはいつものこと・・・
入間茶研究会で用意してくれたスポットエアコンが活躍してくれるおかげで安心してお茶がいじれる・・・道具だねぇ・・・
さて今年の出品茶の出来はと・・・農林水産大臣賞をいただいた昨年と同じ普通煎茶１０㎏にエントリーしましたが昨年とは違うお茶になりました・・・
さて審査は８月下旬・・・
当分結果が出ないから長い間期待が持てたりして・・・いや期待するほどの茶じゃないか・・・（+_+）
開設からの連続アップ１３５３日目
なんちゅう蒸し暑さ・・・
茶工場の中は本当に蒸し風呂のようです・・・いくら水分を取っても足りないみたいな・・・
温度計を見れば風通りの良い場所で３５℃湿度６５％・・・
機械の近くじゃ４０℃を超えるんじゃないか・・・
だいたい元々湿度が高い挙句に今日は１，２００ｋｇの生葉を加工したんだから単純計算してもドラム缶一本分以上の水が工場内に蒸発した勘定・・・
そりゃぁ蒸すわ・・・（+_+）
まあ梅雨時期にお茶を作るのが２番茶だからあたり前の話と言えばあたり前・・・
これで身体の中心あたりがちょこっと凹んでくれりゃあ我慢もできるのですが・・・ｆ＾_＾；
開設からの連続アップ１３５２日目
何年振りだろう・・・？
【極】はブロークン以外の2番茶を何年も作っていない・・・2番茶になると一番茶とは違うラインを組むので「あの機械はどこへ置いておこう・・・？」みたいなことになる・・・
ブロークンは煎茶に比べて製造の効率が悪いので、今日は楽ができるのかと思いきや・・・久々の深蒸し煎茶で勝手が違いどうもね・・・（+_+）
ブロークンはいいんだよなぁ・・・何といても浅蒸しだから機械が汚れないし取り柄がはっきりしているお茶だから作ってても楽しいし・・・
もちろん深蒸し煎茶を作るのが嫌って言う訳ではありませんが・・・
長年やってきて染みついてしまったものが何かあるようで・・・
それよりも下旬にならなきゃ始まらないだろうとタカをくくっていたのに初日からドカッと生葉が集まったからね・・・こっちのせいかもｆ＾_＾；
開設からの連続アップ１３５１日目
って思わず言ってしまいそうです・・・
ここ数年受けている【極】の母校、金子小学校の茶工場見学・・・来てくれるのは３年生の３クラス１００名ほど・・・
皆いまどきの小学生だから怖いもの知らず（もちろん大人に対しても・・・）・・・危険な場所もたくさんあるので気をつけて案内をしなくちゃいけません・・・
製茶機械も稼働していると危険なので見せるために一瞬だけ動かしたりする程度・・・
今回の子供たちのなかで最高の質問は「この茶工場で一日に何枚ぐらいの葉を作りますか？」・・・何枚？ｆ＾_＾；・・・そういえば以前に何本の芽って言うのもあったけど（この時は一日の加工量を一つの芽の重さで割って計算した）・・・
一応重さで答えましたが・・・
パワフルな子供たちに思わず言いたくなりますよ・・・元気をください！！
開設からの連続アップ１３５０日目
こんなに違う・・・
ともに品評会出品専用茶園の圃場№５０＆ＮＭ－１・・・
出品茶の摘み取りが終わりバッサリと台下げをしたのですが、いつもと違い同じ時期にすることができなかった・・・
圃場№５０は一番茶の製造前の５月１１日・・・ＮＭ－１は５月３１日・・・
この２０日間の差がいかに大きいかが写真を見れば一目瞭然！！
かたや台下げ後に伸びた新しい葉で覆われた№５０に対し出始めたばかりのＮＭ－１・・・
もちろん今後の管理や天候次第でどちらが良かったかは分かりませんがやっぱり早く伸び始めてくれたほうが真夏の暑さ等にも適応できようというもの・・・
ＮＭ－１にも梅雨明けまでには新しい葉に覆われて欲しいのですが・・・
開設からの連続アップ１３４９日目
いってらっしゃい・・・
第１８回全国手もみ茶品評会の出品茶の搬入のために宅配便で発送を済ませた・・・
埼玉県の分３０点・・・こんな年でしたが昨年と同数、全国手もみ茶振興会からの出品期待点数をきっちりと出品できました・・・
もっとも出品の多い入間市からは２０点と２点増えましたが他市は２点減り昨年並みに・・・おそらく全国から出品される点数の５分の１が埼玉でしょうか・・・？
一応の責任は果たしたと思いますが若い後継者がたくさんいる埼玉としては出品点数も伸びていかないといけないでしょう・・・たとえ少しずつでも・・・
審査は７月１５日・・・
開設からの連続アップ１３４８日目
さすがに今年最後の出品茶製造でしょう・・・ｆ＾_＾；
昨日に引き続き第１８回全国手もみ茶品評会の出品茶製造は一人ぼっち・・・
いや一人だから集中できるはずじゃありませんか・・・
中上げまでの工程が違うので昨日と今日ではまったく揉み心地が異なる・・・今日のほうが断然良い！！
やはりしっかりと下揉みがしてあると違います・・・この辺は同じ原料を２回揉んだ感じなので間違いない！！５月の時もやっぱり後口のほうが良かったし・・・
これで全国手もみ茶品評会への出品は過去最多の３点・・・一人でこんなに揉む奴はいないでしょうね・・・【極】だってこれが試験研究でなかったらとても作りきるモチベーションはないし・・・
とにかく７月１５日の審査が楽しみがひとつ増えました・・・
開設からの連続アップ１３４７日目
手もみ製茶です・・・
昨年から継続で研究を続けている全国手もみ茶品評会への出品のハードルを下げるための製茶法・・・
2年目の今年も5月上旬にすでに第一弾の試験を終えていて25日の搬入締め切りを前にギリギリですが焙炉の前に立ちました・・・
それにしても気温が30度を超えるとさすがに火を使うのは・・・ｆ＾_＾；
冷凍庫から重回転まで終えた茶葉を取り出した時は冷たくて気持ちよかったけど・・・
とにかく手を抜けないのです・・・春に作ったお茶に負けないように作らないと実験の意味が無くなるから必死で・・・
結局１７：００に始めて自宅に戻ったのは２３：３０・・・
出来のほうは・・・まあ必死でやっただけのお茶にはなっていると思います！！
これが本命より上に行ったらどうしよう・・・って、そんなに甘くはありません・・・（+_+）
開設からの連続アップ１３４６日目
成果ではありません・・・
と言う前に・・・「ただいま」・・・台湾から戻りました・・・
これは製茶研修をした東方美人に始まり購入したお茶にいただいたお茶・・・東方美人のほかに紅玉（台茶１８号）の紅茶や正欉木柵鉄観音・・・どれも特別なお茶です・・・
これだけたくさん（持っていったカメラ用のケースの中身はほとんどお茶！！）のお茶を飲む訳ですからそれを役に立てなきゃ意味がない・・・いや楽しむだけでも十分かもしれませんが・・・
貴重な体験と貴重なサンプル・・・たくさんのお茶を役立てる次のお茶って？？？
まあ、じっくり考えましょう・・・
開設からの連続アップ１３４５日目
いや関係ないですかね・・・f^_^；
久々の遅刻でアップです・・・
ちなみに台湾はまだ日付が変わっていませんが・・・
今日は朝から王詠政さんの案内で彼の茶園の視察から・・・茶商の王さんですが茶園まで所有しているというこだわり様で・・・
青心烏龍種の幼木園は素晴らしいロケーション・・・急傾斜の段々畑にある秘密の品種まで見せていただいて・・・
とにかく高い山の茶園はそこにいるだけで気持ちがいい・・・
そのあとは彼のお店で包種茶をご馳走になった・・・何と日本の横手急須（常滑焼？）で淹れるという・・・その香味の特徴まで伺いながら・・・
今年一番という包種茶はおいしかったですねぇ・・・王さんお世話になりましたm(__)m
午後は木柵で鉄観音を見て夕方からは台北で茶芸の研修と今回の研修のすべてをこなしたことになる・・・これだけやりゃあ何かしらあるでしょう・・・まさか？
開設からの連続アップ１３４４日目
お世話になっている徐先生のお宅へうかがった・・・
お父さんが75年前に自分で建てられたという旧宅を拝見した・・・
昨日研修で作った東方美人茶がすでに届けられていて先生が淹れてくださった・・・
なかなか良い出来のお茶を飲みながら先生は語る・・・
昨日もずっとお茶の話をうかがったのに今日になればまたいくらでも情報が湧き出てくる・・・
たくさんの経験に基づく話だから貴重なのはもちろんだし製茶体験とセットになるから【極】の今後のお茶づくりに役立つのは間違いない・・・
台北に来るといつも訪れる義功堂で疲れを癒す足つぼマッサージと全身マッサージを受けながらもう一度頭の中で昨日今日のことを反復する・・・
中身の濃い一日だった・・・
開設からの連続アップ１３４３日目
久々にきっちり4時間の睡眠から目が覚めて「よっしゃー！！今日はがんばるぞ」と窓を開けたら・・・
え～っ・・・うそでしょ・・・雨じゃん・・・（；_；）
製茶研修もお茶摘みができなきゃ製茶どころじゃないわけで・・・雨の中で摘むはずもないのは重々承知している・・・
どうなっちゃうんだろうと思いながらホテルを出たら雨が上った・・・
これで4回目の台湾での製茶研修・・・今まで雨に振られたことは一度もないので大丈夫かな・・・？
新竹の茶農家へ着いたら10枚ほどのカレイの上には小さなウンカ芽が日干萎凋されていて・・・やっぱり日頃の行いが・・・誰の？？？
希望したとおりに青心タイパンの原料が用意され研修の準備は万端！！おまけに紅茶用にも青心タイパンが静置萎凋されていた・・・
以前から見たくて、体験したくてしょうがなかった東方美人茶の製茶・・・一日かけて経験させてもらってとてつもなくたくさんのことが吸収できたと思います・・・
お世話になった方々へ・・・ありがとうございましたm(__)m
開設からの連続アップ１３４２日目
こんなに取材カメラが取り囲む相手って有名人・・・？
何かお揃いのユニフォームを着たちびっこ達がお目当てのようで・・・そっか！ワールドカップ関係か・・・？
って、何で【極】がこんな場所にいるのかって・・・？
例によってお茶の研修です・・・成田空港でじゃないですよ（+_+）もちろん・・・
台湾にて念願の東方美人茶の製茶研修です・・・やったぁ！！
これが計画にあったおかげでその前に片づける仕事でキュウキュウとして徹夜続きになってしまっていましたが・・・これのためなら我慢も出来ようというもの・・・
期待に胸ふくらませ機上の人になったが離陸前には夢の中にいた・・・徹夜続きですから・・・
桃園の福容大飯店が今夜の宿です・・・
開設からの連続アップ１３４１日目
