ちゃんと準備しておいて良かったぁ・・・

今朝は５時半に寝た・・・昨夜も「狭山茶摘み体験フェスタ」のために準備をしていてなかなか終わらず、どうせ雨でお客さんも少ないだろうからなどと考えたりもしたが・・・やはり出来ることはしておかないと大変なことになるのが常で・・・でも２時間睡眠でイベントに参加、一日中呈茶ではさすがにキツイ！！同じ建物内では日本茶インストラクターの淹れ方教室と保存会の手もみ茶が・・・特に手もみ茶は【極】も見てなきゃいけないのでしょうが自分のことで精いっぱい・・・昼食も１４時頃になっちゃうし・・・朝方頑張って作ったアンケートも皆さんのおかげで良く回収できたし、微発酵煎茶と半発酵茶の呈茶もキチンとできた・・・いくら眠る時間がなくなっても準備はしておくもんです・・・眼が回るようなお手伝いをしてくださったEKさん、ありがとうございましたm( _ _ )m

NHK　BS‐ｈｉ　【アインシュタインの眼】　~あなたの知らないお茶の秘密~　６月３日（火）１９：００放映・・・ぜひご覧下さいm( _ _ )m

台湾製茶研修のご案内です！！台湾茶に興味のある方は是非ご覧下さい・・・お申し込みは今月いっぱい！！お早めにどうぞm( _ _ )m

開設からの連続アップ５９６日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

しとしとと・・・

朝から雨です・・・ここは新茶まつりでおなじみの入間市役所展示圃・・・今日は恒例の「狭山茶どころ体験教室」・・・役所の職員も心配顔で茶園を見ている・・・お茶摘みをして、お茶の製造を見学して、お茶の淹れ方を練習して、ＡＬＩTでお茶のすべてを学ぶ・・・たった半日ちょっとの間に超充実した時間です・・・ＡＬＩTではちょうど国登録有形民俗文化財【狭山茶の生産用具】の特別展も開催中（６月８日まで）・・・でも最初のお茶摘みがこれじゃ出花を挫かれます・・・怪我もなく無事に終われたので良しとしますかね？？？明日は「狭山茶摘み体験フェスタ」・・・何とも紛らわしいですが、日本茶インストラクターのお茶入れ教室や保存会員による手もみ茶実演（出来上がりは販売予定）、そして【極】も下記のように参加します・・・天気はイマイチですが是非おいでくださいm( _ _ )m

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狭山茶摘み体験フェスタに参加します！！新品種【ゆめわかば】をはじめ埼玉県育成の品種で作った微発酵煎茶＆包種茶（半発酵茶）の試飲と販売（試飲してアンケートにお答えいただくと割引！！）をする予定ですのでお時間のある方は是非どうぞ・・・

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開設からの連続アップ５９５日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

いや、まだあるんですよ・・・

埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所と契約して製茶試験をしている【おくむさし】・・・ぶっとい茎が何ともいえずいい感じ・・・こいつは本物の晩生品種・・・だって今ようやく摘み取りの適期ですよ（+_+）・・・そんな訳でこいつを作らなきゃならない（もちろん楽しみですが・・・）で、 いつ摘もうか？？？って週間予報をみれば・・・ないですねぇ、悲しいくらいに・・・僅かに良い日は用事があって・・・どうしよう？とにかく晴れるのは１日と２日だけみたいなので、２日朝の用事がすんだらその後に茶刈り、そして午後から萎凋かなぁ・・・あまり恵まれた気象条件ではないけど、これを逃したら後はなさそうなのでやるっきゃないか！！・・・結果は腕次第だな・・・f^_^；

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開設からの連続アップ５９４日目

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今年も作りました・・・

蜻蛉・・・一昨年にも一度作りましたが昨年は忙しかったこともあり休んでしまった・・・でもポツポツと注文をいただくものだから在庫がなくなって・・・新茶でというお客様のために再挑戦です・・・今回の原料は【おくむさし】、 緑茶用品種として日本で初めて交配により生まれた貴重な品種・・・もちろん名前の通り埼玉県の育成だが、地元をはじめ日本中探しても栽培している所は殆んどなくなってしまい悲哀さえ感じる品種・・・香りに（特に萎凋香）特長があったことで栽培特性に問題があるにもかかわらず（当時は分かっていなかったでしょうが）品種登録された・・・せっかくの記念すべき品種だから【極】も少しだけ栽培しているわけだが収穫はごくわずか・・・前に作ったのは【ほくめい】でしたが、今回は【おくむさし】という事で、より萎凋をさせてみました・・・試飲の結果は良好！！でした（＾‐＾）

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開設からの連続アップ５９３日目

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丁寧な仕事は・・・

時間がかかるものです・・・当園に生葉を提供してくれる 生産者のＴさん・・・お父さん夫婦は年齢のせいもあって最近お茶刈りが大変になってきた・・・かと言って息子さんの本業は別にあるし・・・そこでうちで用意してある乗用型摘採機での管理に切り替える為の台下げを始めた・・・ 大きかった圃場はすでに業者に依頼して終わっているが、小さい３か所は自分でという訳で・・・もちろん初めての乗用型管理機なので慣れていないこともあるが、綺麗に丁寧に作業をしたようで予定の面積の半分しか終わらなかったみたい・・・一番大切なことだから次の休みも使ってゆっくりじっくりやってください・・・ そのころ家ではある火入れの試験をしていた・・・ある方達が来園しての昨年に引き続いての試験です・・・昨年は時間をかけ過ぎて大変でしたが、今年は時間を固定しての試験です・・・こちらも丁寧な仕事の証しをテイスティングで確かめます・・・満足のいく結果だった・・・かな？？？

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開設からの連続アップ５９２日目

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通り雨・・・

夕方、パラパラと雨が落ちてきた・・・夕べの徹夜で体調がすぐれず午前中はグズグズしていたが、午後からは市役所での仕事が・・・最上階にいたので風の音は聞こえていて、荒れてきたのは分かっていたがまさか雨が降ってくるとは・・・一番茶後の整枝作業はいつものように頼んであり、やってくれていたみたいですがさすがにね・・・まあ、例年に比べたら進んでいる方なので少しぐらいは大丈夫ですが・・・これで梅雨になったりすると（いつもなっちゃって後の作業が・・・）片付いてないのにそのままなんていう事も・・・いや、考えないようにしよう（+_+）

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開設からの連続アップ５９１日目

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夢中でやっても・・・

なかなか捗りません（+_+）・・・昼間８時間ぶっ通し・・・夜も６時間ぶっ通し・・・ずっと仕上げをしていたのですが注文の商品の発送は思うようにいきません（；_；）・・・もちろん注文が殺到したとかいう事ではなく、【極】のキャパをオーバーして仕事があるという事・・・本業以外にもやらなきゃならないことがあるし・・・待っていただいているお客様には本当に申し訳ないのですが、睡眠時間を削って奮闘中ですのでもうしばらくお待ちくださいm( _ _ )m

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開設からの連続アップ５９０日目

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お天気に感謝・・・

雨の予報だったのに・・・午後４時過ぎまでもってくれたおかげで予定以上の作業が進みました・・・いつもの相棒と二人、全国手もみ茶品評会出品専用茶園ＮＭ-１【やぶきた】と機械製出品茶園の 圃場№５０【やぶきた】、さらに圃場№５１の新品種【ゆめわかば】とブッシュのようだった圃場№４０【さやまみどり】【とよか】【おくむさし】、合計４０ａの台下げが終了！！写真は圃場№５０のｂｅｆｏｒｅ＆ａｆｔｅｒ・・・あまりにも能率が上がったのは良かったのですが、 夜になって左足の太ももと右足の向こう脛がつりました（；_；）・・・こんな事は初めてです・・・もちろん歳による体力の衰えと運動不足、さらには睡眠不足と無理がたたって・・・でも無理しなきゃ何も片付かないので仕方ありません（+_+）・・・明日は一日中雨の予報・・・当然ですが【極】に休んでいる余裕は・・・

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開設からの連続アップ５８９日目

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徹夜明けでも・・・

納得のいく成果があれば疲れも少しは和らぎます・・・一番茶終了日翌日の包種茶づくりはあまりに強行スケジュールでした・・・が、これから先の【極】の手帳をみれば・・・そりゃやっちまうしかなかった訳で・・・ 朝方まで工場の清掃と包種茶づくりをした後、３時間睡眠でお茶摘みに参加・・・そのまま今朝８時まで作ってたんだから意識も朦朧とします・・・風呂には入って昼近くまで爆睡・・・起きたところでほとんど使い物になりませんでしたが、 問屋さんへだけは足を運び・・・明日は相棒を頼んであるので自然仕立ての手摘み園の更新作業・・・雨の予報ですが二人いなきゃ出来ないので頑張りましょう！！いつになく色沢の良かった包種茶でも飲んで・・・

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５月24日、日テレ「世界一受けたい授業」チョイ役・・・ご覧下さい。

開設からの連続アップ５８８日目

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そんな訳で居残り製茶・・・

です・・・圃場№４３【ほくめい】、防霜施設組合解散に伴い制御盤等の分割＆移設などが行われたため昨年やっと敷いたレールも 摘採機が走れずに手摘みです・・・３０ｍ程の畝なので結構な収量で、ふた釜分・・・やっぱり釜ですかｆ＾_＾；・・・今夜も徹夜は必至・・・ もう一か所は防霜ファンの柱がなきゃ日本の茶園じゃないと思えるほど放置されたブッシュのような茶・・・もちろん自園ですｆ＾＿＾；・・・【さやまみどり】と【おくむさし】の初めての収穫です・・・おくむさしは中途半端な量しかなかったので何に作ろうか？？？ 萎凋しながらいまだに決めかねています（+_+）

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開設からの連続アップ５８７日目

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今年の一番茶・・・

終了！！過去一番早い焙炉じまいです・・・昨年と同じ埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所の 【むさしかおり】を作って・・・午前２時に掃除も終わり（結構早い）お楽しみ（？）の包種茶も乾燥機に入って（４：００）・・・埃だらけになった身体をお風呂に入って綺麗にして・・・と、外は明るくいなってきた・・・えっ、そっかぁ・・・今日も包種茶を作るんだったぁ（+_+）・・・お茶摘みさんも頼んであるし、一番茶が終ったと言いながらまた徹夜なのかな・・・（@_@）

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開設からの連続アップ５８６日目

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借り物で・・・

最終日のお茶刈りです・・・平成６年にレール式の管理装置に変更した際、可搬式は摘採機をはじめ刈りならし機・深刈り機などすべて処分してしまったので我が家にはありません・・・明日の最終日は埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所の【むさしかおり】を摘ませてもらうのですが、これが可搬式用になっているので摘採機を借りてきたというわけです・・・最近の奴は随分と軽くなっていてちょっとビックリ・・・まあ摘み取って袋が軽いようじゃどうしようもないし、空で持つのとは違うのでしょう？？？

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開設からの連続アップ５８５日目

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やればできたかな・・・？

いや、間違いなくできました・・・この時間になっても予想していた雨はまったく降らず（降らないでって頑張ると降りますが・・・）１５ａの摘採と製造、そしていつもより少し時間をかけた掃除が・・・最終日、中途半端で終わる事の怖さから摘採を断念しましたがちょっと失敗だったかな？まあ、身体は少しだけ休めたし、ゆっくり試飲したり仕上げも少しですができたので良しとしますか？？ただ明日も雨の予報、その後は気温が上がるようなので一気に硬化が進むでしょう？？？ここまで摘み遅れることなくこれたので気楽に休んだりできたのかな・・・そう考えると、慌てさせてくれた茶期の短期集中とピーク時の番組収録にも感謝しなきゃいけないですね・・・わははっ（'-＾*）/

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開設からの連続アップ５８４日目

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徹夜の訳・・・

とはいっても、殆んど毎日徹夜って感じですが・・・１５日の「あぁ～もったいない・・・」のお茶、やはりお茶摘みさんをお願いして収穫しました・・・ほんの数ｋｇですが摘まないで捨てるのはねぇ・・・一年間大切に育てて出てきた新芽ですから、 お茶にしてあげないと悪いような気がします・・・碾茶ってほどではありませんが玉露にはなりそうな真緑な葉で何を作ろうか迷ったのですが、何といっても数ｋｇですからできることは限られるわけで・・・ 結局釜で炒りましたが、かなり長時間カレイの上で萎凋させていたの半発酵茶の風味も・・・とはいえ３週間以上も遮光下にあったので今までにない雰囲気・・・さしづめ「玉露ウーロン茶」？？？ってところでしょうか・・・

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凄いパワー・・・

真っ二つに折れた箒・・・【極】が折ったのではありません・・・って、当たり前ですがf^_^；・・・調子の悪い揉捻機だから溢れてくるお茶を掃除をしながら作っていたのですが、ちょっと油断をしたら箒を持っていかれ・・・「バキバキッ！！」ひえぇ～・・・やっちまったぁ・・・箒だからいいようなものの、もしこれが腕だったら（+_+）・・・一番茶も終盤になって集中力は衰えています・・・怪我だけはしないようにしないと・・・です（＠_＠）

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開設からの連続アップ５８２日目

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