「カルシウム味」・・・うま味に続く新たな味発見か！！ということで、フィラデルフィアのモネル化学感覚研究所の研究で明らかになったそうで・・・マウスの実験でカルシウム溶液を熱心に飲むグループを調べたら、舌にカルシウムに反応する２種類の味センサー（受容体）が確認できたとか・・・その味は「カルシウムっぽい」としか言いようがないそうだが、苦くて酸っぱいのではないかということなので「エグイ」に近いようなものか？・・・甘味、酸味、苦味、塩味、うま味の５味はお茶の味を表現する時に使うが、これからは「カルシウム味が少し感じられる」なんて言う風になるかも・・・まあ、その人なりの特徴的な表現なんかもあるから、ある意味何でもありですからねf＾＿＾；・・・新しいの作っちゃいますか？・・・
写真は懐かしいような気さえする夏の陽差し、ご無沙汰バージョン？？？夜になってまた雨が降ってます・・・（+_+）
開設からの連続アップ６８８日目
何もかも忘れて目の前のスクリーンに突入！！・・・久々に近くのシネコンに行った・・・しかも娘と二人で・・・体調優れず寝不足だからきっと寝ちゃうだろうなと思っていた・・・始まって少しした頃、気を緩めた瞬間に記憶が・・・が、その一瞬だけであとは見いってた！！自宅で見るテレビやテレビでの映画は必ず他のことを考えながら見てるけど、映画館では集中している・・・だからパワーも必要だし見終わったあとは結構疲れる・・・でも他のこと一切忘れる時間なんてなかなか持てないし貴重な夜だった・・・
お茶だってそうやって何もかも忘れて楽しんでもらえる空間を作ることができるはずだと思う・・・お茶にそういった力があるんだという事を理解して取り組むことは自分の役目じゃないかと・・・もちろんそれが自分の作ったお茶で出来たら最高かな？？？無言に近い帰りの車で・・・思い過ごしか？？？ｆ^_^；
開設からの連続アップ６８７日目
昨夜の雷雨はとんでもなかった・・・ちょこっと出かけて戻ってきたら茶工場下屋の駐車スペースが水浸しじゃあありませんか（；_；）・・・一部は工場の中まで流れ込んで（；_；）（；_；）・・・以前にも何度か経験しているけど（一度は製茶最中で焦った）今までは昼間だから夜は安心して眠れたけど今回は・・・各地で大きな被害が出ているとニュースが流れ、とても落ち着いてはいられない・・・結局静かになった朝方まで眠れなかった（+_+）・・・
予想に反して今日は天気が回復（一時的？）したので車庫スペースを洗った・・・浸水のおかげで綺麗になりましたf^_^；・・・
開設からの連続アップ６８６日目
夜になって雷の音がしっぱなし・・・稲妻も光りっぱなし（+_+）・・・勘弁してよって言うくらい凄い雨が降って・・・何と茶工場に浸水！！（シャッターの下からちょっと入っただけ・・・大げさかｆ^_^；）・・・土砂降りの中、庭に出てスコップとジョレン（分かります？）を使って砂利を少しずつ動かし水路を・・・多少は良くなったけど、近くでは１時間に１２０ｍｍの雨なんていってるし眠れないよ（@_@）・・・
ということで本の紹介・・・父からずっとお世話になった淵之上先生ご夫妻の書かれたもの・・・以前に紹介した「日本茶百味百題」は弘子先生が
書かれたものですが、今日は「そだててあそぼう チャの絵本」 ２００２年 農文協 以外はご夫婦で書かれたもの・・・「茶樹の開花と結実」 １９８７年 「日本茶全書」－
生産から賞味まで－ １９９９年 農文協 「釜炒り茶」 ２００２年 「日本のチャの品種」 ２００５年 ・・・ 出版社が記載して
いないのは自費出版（たぶん？）・・・当然書店で販売されているわけではなく、ありがたいことに３冊とも先生からいただいたものです・・・ 埼玉県茶業試験場でお茶一筋
（弘子先生は栽培・康元先生は育種）に研究をされたお二人の成果が記されている本なので、大切にそして たくさん勉強させていただきたいと思います・・・m( _ _ )m
開設からの連続アップ６８５日目
予報はちょっと違ったんじゃなかったっけ？？？って昨日は見てないけどね・・・久しぶりに見る陽射しは雲の合間からでも充分に眩しい・・・
雨でずっと出来なかったので茶園の見廻りへ・・・たっぷり降ってくれたおかげで雑草は元気じゃｆ^_^；・・・涼しくて湿気が多かったから虫は少なくなったけど（それでもそれなりにいますよ、【極】の場合防除は手抜きだし・・・）・・・
圃場№５１【ゆめわかば】は来春からの機械摘採のためにハサミを入れたけど、最低の高さで刈ってもまだ高かった（；_；）・・・レールだし・・・これ以上どうやっても低くならないから仕方がないけど芽数が少な過ぎです・・・もう一回可搬で落とせば良かったかな？？？若干後悔（+_+）・・・
開設からの連続アップ６８４日目
という訳で、ずっとご案内してきましたが、６月に放映されたNHK BS‐ｈｉ 「アインシュタインの眼」 あなたの知らないお茶の秘密 が今夜アンコール放送された・・・６月の時は３回の放映があったにもかかわらずチャンと録画できたのは２回目のみ（この回は１回目にはなかった番組からのテロップが流れてガックリ）・・・ＢＳの録画なんてした事がなかったし（ＢＳが出始めの頃にはやりましたが・・・）接続がおかしかったみたいで・・・何度も失敗を経てようやく完璧にできた（さっき確認しました）・・・タネ明かしをすればＩＣＴＶの人に聞いたのですがｆ^_^；・・・ただせっかくのハイビジョンなのに、ケーブルの場合パラボラアンテナからよりも画質が劣る・・・何てったって地デジの方が綺麗なんだから（+_+）・・・アンテナ復活させようかなぁ・・・
開設からの連続アップ６８３日目
って言う訳じゃありません・・・雨・雨・雨と外には出られない毎日で・・・やらなきゃならない仕事もしばらくお預けだしなぁ・・・もっともデスクワークも溜まりっぱなしで結構追い込まれてたりしてf^_^；・・・そんな訳で写真も撮る事が出来ない
(；_；)・・・・ となれば必殺技の本紹介・・・昨年は結構やっていたのに今年になってほとんど紹介出来ていないので本の写真は在庫過剰に・・・以前に松下智先生の本を手持ちの物全部紹介しますと言いながら、後から本棚を見たらまだあった(+_+)・・・
なので残りの４冊を（これで全部だと思いますが・・・）・・・「日本茶の自然誌」－ヤマチャのルーツを探る－ ２００５年 あるむ 「ヤマチャの研究」－日本茶の起源・伝来を探る－ 岩田書院 ２００２年 「ティーロード」－日本茶の来た道－ 雄山閣出版 １９９３年 氏のフィールドワークを通じて書かれた本。
ヤマチャ（日本）の調査や原産地（中国）の調査からみた茶伝来の道を探る・・・「日本名茶紀行」 雄山閣出版 １９９１年 九州、四国に始まり関東、東北、北海道にわたるまで日本各地の風土に根付いた茶の数々を紹介している・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６８２日目
茶の本を買った・・・とはいっても日本茶インストラクター協会から案内がきたからだけどf^_^；・・・本屋に行ったわけでもなく自分で探したわけでもない・・・FAXで注文だもんなぁ・・・ありがたい案内ですm( _ _ )m・・・
今回買ったのは「紅茶の保健機能と文化」 佐野満昭 斎藤由美 編著 アイ・ケイ コーポレーション・・・アイ・ケイコーポレーションといえば前の社名は弘学出版・・・以前にご紹介した「茶の化学成分と機能」や「緑茶・紅茶・烏龍茶の化学と機能」など、学術的な研究成果をまとめた本を出版している・・・それらの本は【極】にとって読んで簡単に頭に入るようなものではなく、サラッと見ておくと後で何か分からない事ができた時に調べるのに役立つ（一度読んでおくと大体何が書いてあるかは覚えているもので・・・本当？？？）・・・まあ今の【極】ではサラッと読む時間もあるかどうか（+_+）・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６８１日目
全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園NM-1【やぶきた】・・・7月から高温と乾燥に悩まされてきたが、お盆前後から雨が降りはじめ土壌水分もようやく十分になってきた？？？伸びない、害虫が増える、養分も吸収できないと苦しんできた茶園もここ10日ほどでずい分様子が違ってようやく元気になってきた・・・他の産地でも雨が少なくて散水しているという話だけど明日あたりから降りそうだとか？？？どうやっても植物には水が必要！！っていうことも茶園を見てれば一目瞭然・・・せっかくいい感じになってきたので、この調子で秋まで育って欲しい・・・どんなお茶も原料以上のものは出来ませんから・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６８０日目
いや、なっているわけではなく・・・蕾だから・・・何て言うのかな？？？・・・とにかく夏の暑さと渇きで何度となく苦しめられた茶は（管理を怠った【極】のせいか・・・）生命の危機を感じた・・・よって子孫を残すために必死の思い（？）で葉っぱになる筈だった芽を花芽に変えた・・・実はこの花【さやまかおり】という品種・・・とても水分要求量が多いとか？？？おまけに小さい鉢に植えてあるもんだから余計にね・・・それに対して【ほくめい】は鉢植えに向いているって・・・「アインシュタインの眼」に貸し出した奴も立派に務めを果たして帰還したからなぁ・・・【さやまかおり】・・・観賞用だから綺麗な花を見せてもらう事にしよう！！
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７９日目
アブラムシ＆アリ・・・ちょっと前から鉢植えの茶についていて・・・葉っぱはアブラムシのせいで丸まってしまい萎縮気味・・・が、良く見てみるとアリとは仲良くしているようで・・・確かアブラムシの排せつ物をアリがもらっているんだっけ？？？お互いが元気良く共生していいけど・・・これがお茶にとってもメリットのあることならいいんだけど（+_+）・・・そうだ！クワシロカイガラムシをやっつけてくれるような仕事をしてくれりゃいいのに・・・既存の天敵以外に出てこないかな・・・思わず期待したくなるのは【極】だけじゃないでしょ！！
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７８日目
おまけの地震・・・今日は所沢のＭＵＳＥで研修会・・・独禁法だの司法試験だの、あまり馴染みのないテーマの勉強・・・オリンピックで寝不足だし耐えられるかなと思っていたが、講師の先生が素晴らしいと目が覚める・・・自分でも驚くほど聞き入ってしまった・・・だいたい途中で地震があっても言葉も途切れないんだから・・・窓の外の雷雨なんて全くです・・・雷雨といえば雷３日ってよく言うけど昨日に続き今日も降った・・・明日も降るのだろうか？？？
夏の初めは一日おきに水を上げないと萎びていた鉢植えの茶もすっかり元気になって・・・雷雨のシャワーが気持ち良さげ・・・１３日と１４日に散布した肥料もタイミングバッチリで（＾‐＾）・・・これから順調に伸びてくれると良いですが・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７７日目
入間市農業研修センター・・・出品茶のための製茶工場の一番奥にガラス張りの部屋が・・・置いてある手もみ茶用の焙炉は現在６台・・・大気の状態が不安定になるくらいに暑かった今日・・・
お茶まつり狭山茶品評会の出品茶を揉む会員が６名集合！！頑張る会員達の姿を確認するために【極】も行った・・・高い天井とエアコンが整備された部屋・・・っていったって無理だぁ・・・葉ぶるいから下揉みの最中は蒸し風呂状態・・・わざわざ茶葉の水分で湿度を上げてるんだから（+_+）・・・揉んでいる会員達の汗はナイアガラ・・・雷雨になった夕方以降は涼しくなって・・・でんぐりをする頃には爽やかに見えるようになった会員も・・・もちろん暑苦しい人もいたがｆ^_^；・・・とにかく厳しい環境の中、全員熱中症にもならず無事終えてホッと・・・同じ原料なので審査が楽しみ（【極】は・・・）です・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７６日目
ということで、昨日いただいた熊本産釜炒り茶の二つ目を飲んだ・・・品評会出品茶ということでしたが、やはり超ミル芽です・・・お茶の色沢も水色も香りも釜炒り茶というよりも煎茶のようで白っぽさがなく水色は薄い黄緑色・・・
美しいお茶です・・・そしてそれは飲んでも同じ・・・釜香が強く出るのは減点なのかな？？？釜香というよりもミル芽香＆かぶせ香がする・・・煎茶様の旨味は釜炒り茶のサッパリ感とは違ってコッテリ・・・品評会用の釜炒り茶というのはこうじゃないといけないのでしょうか？・・・難しい（+_+）・・・もちろんどっちも良いですけどね・・・作り手の気持ちがグッと伝わってきますから・・・
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７５日目
はるばると来ました・・・というか、送られてきました・・・熊本県のお茶といえば「釜炒り茶」・・・ここ数年、自分も形は違うけど釜炒り茶に挑戦しているので興味津々・・・随分生産が減ったように聞くけど元気な（おそらく・・・）生産者が頑張って作った釜炒り茶を飲ませてもらえるのは楽しみ・・・釜炒り茶2種と紅茶用品種「べにほまれ」で作った国産紅茶もあわせていただきました・・・
じっくりと試飲させていただきます・・・とりあえず今日は釜炒り茶№1の姿だけ（オリンピックで忙しいもので・・・わははｆ^_^；・・・）ですm( _ _ )m
ＮＨＫ ＢＳ‐ｈｉ ８／２６（火）１９：００～「アインシュタインの眼」【あなたの知らないお茶の秘密】が再放送されます・・・見逃していた方は是非どうぞm( _ _ )m
開設からの連続アップ６７４日目
