極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

とんでもないことに・・・

2021-04-04 20:44:29 | 茶園のご機嫌
圃場№50品評会出品専用茶園【やぶきた】&圃場№51【ゆめわかば】・・・

今日時点では過去一番早かった年と比較しても4日ほど早いですね・・・

この先少なくとも平年並みでは推移しそうな予報だし4月中に機械で摘むことになりそう・・・

マジで準備が・・・

週明け早々最後の芽出し肥を施し週末には直掛け被覆を始めます・・・

手もみの出品茶製造直前に被覆作業とかできませんから・・・(+_+)

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ちょっと怖いですね・・・

2021-03-30 00:40:36 | 超低温冷凍庫
とうとう今日の気温は23℃越え・・・

慌てて定点観測を始めました・・・

このままじゃ過去最速になりそう・・・

特に機械摘み茶園は・・・

いつものことですが予定よりも早まる=準備が間に合わず焦る・・・

この先のスケジュールをどうやって帳尻合わせるか・・・

常に余裕のない【極】には至難の業です・・・


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ひえ~

2021-03-26 20:50:48 | 茶園管理
25日に始めた春整枝・・・

圃場№K-5【さやまかおり】を刈っていたら・・・

なんと見つけましたギリギリのタイミングでこんな恐ろしいものを・・・

直掛け被覆のワイドスクリーンを留めていたヘアピン杭・・・

このちょっと前にも茶園の上に横たわっていたのをひとつ見つけましたがこれは飛び出た状態で・・・

このまま刈り進んでも刈りならし用の刃が簡単に欠けるようなことはそうそうありませんが・・・

とはいっても絶対ということもないし・・・

とにかく気が付いてよかったぁ・・・

折れたら仕事がストップしちゃいますから・・・



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昨年に続き・・・

2021-03-10 23:02:14 | パリ日本茶コンクール
昨年は3点が金賞になったJapanese tea selection Paris・・・

今年も出品しました・・・

コロナ禍なのは日本もフランスも同じ・・・

そんな中で大幅に遅れながらも出品茶の受け入れから審査までやり遂げていただいた主催者やスタッフの方には感謝しかありません・・・

出品点数も大幅に増えたそうですからなおさら大変であったろうことは想像に難くありません・・・

日本の品評会とは違い何が評価されるかは分からない部分もある異国でのコンテスト・・・

思い通りの成果を得られない出品茶もありましたが、おかげさまで今年も「金のしずく」が2年連続で、そして「かろやか」は昨年の銀賞からステップアップで金賞になりました・・・

普段使いのほうじ茶「かろやか」が金賞になったのは特別な喜びがありますね・・・

授賞式とグランプリの選出は5月に大使公邸で行われる予定とか・・・

繁忙期なので前回のように出向くことはできませんがコロナ禍
から平常を取り戻し素晴らしい授賞式が行われることを祈るばかりです・・・

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かなり違う・・・

2021-03-06 22:34:23 | 茶園管理
いつもよりも少し早めですが・・・

冬の直掛け被覆の撤去をしました・・・

冬場の乾燥がキツメだったので被覆と無被覆では色にかなり差があります・・・

もちろん枯れているわけではないのでどの程度の影響があるのかは定かではありません・・・

ストレスなく冬を越した方がおいしい茶になると思っているのですがどうでしょうかね・・・


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キッチリ・・・

2021-02-16 01:05:26 | 茶器
四世平安竹泉作京焼青華宝瓶・・・

いい仕事してますね・・・

っていう感じが溢れ・・・

キッチリ作られキッチリ描かれた茶器ですね・・・

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もったいない・・・

2021-02-12 17:53:08 | 茶器
せっかく手に入れて使うこともなく溜まっていく茶器・・・

ここのところ店番をする機会が多くなって片付けや模様替えをしたので飾ることにしました・・・

定期的に入れ替えて愉しむのもいいかなと・・・

とりあえず手始めにいくつか・・・

まあ絞り出しばっかりということになるでしょうが・・・

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葉っぱ一枚・・・

2021-02-07 19:18:02 | 手もみ茶
手もみ茶一本が開く様子の撮影・・・

映像に収めるのはそんなに簡単じゃなかった・・・

茶葉の量やお湯の温度や量の調整が必要です・・・

何度も繰り返してやっと・・・

綺麗に開いた様子は「ほんもの」ならでは・・・



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覚悟・・・

2021-01-25 00:10:49 | 自然の脅威
昨日の夕方の時点ではこんな感じの朝を迎えているのかと・・・

これは2018年1月23日の我が家の茶園・・・

いやあ、雨で良かったです・・・

ずっと雨が降っていなかったので茶樹もかなり厳しい状況でした・・・

昨年定植した幼木あたりは寒干害が出始めていましたから・・・

そんなタイミングで乾燥した雪が降り凍ってしばらく解けずみたいなのはさすがにキツイ・・・

完全に恵みの雨です・・・

間違いなく茶樹は喜んでいることでしょう・・・

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やっと2回目・・・

2021-01-18 03:33:15 | 人間国宝
今年に入ってまだ2回目のアップです・・・

しかも茶器ネタじゃイマイチかもしれませんが・・・

三代山田常山作常滑焼絞り出しⅦ・・・

単品の絞り出しで柴泥梨皮を除く朱泥の作品は7つ目・・・

いくつあっても欲しくなる茶器というのもありますね・・・

マニアですから・・・

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謹んで新春のお慶びを・・・

2021-01-01 01:48:36 | Photo
申し上げます・・・

今年もよろしくお願いいたします・・・

いつもだったら手もみ茶のLIVE中継をするところですが・・・

今年は左肩手術後のリハビリ半ば・・・

10年前・・・

2011年元旦の手もみ茶と初日の出の様子です・・・

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自分は何も・・・

2020-12-16 00:50:14 | 茶園管理
圃場№46.47【ほくめい】・・・
冬の直掛け被覆をした・・・ではなく、してもらった・・・
全治6か月の肩はそんな負荷はかけられませんのでいつもお願いしているメンバーに全てお任せで・・・
ありがたいことです・・・
【極】がいなくてもこうしていつもの姿で冬を迎えられるのですから・・・
まあ効果がよく分からないぐらいの冬の方が更にありがたいですが・・・

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3%・・・

2020-11-10 00:34:33 | 超低温冷凍庫
動かせる範囲はほんの少し・・・
持てるのはせいぜい1㎏ほど・・・
現状の左肩はほぼ役立たず・・・
出来るのは店番でお茶淹れぐらい・・・
でもこのくらいならと・・・
【白茶】いにしえの狭山火入れ・・・
2日がかりで3㎏だけ・・・
ピカピカだった茶が良い感じで白ずれ・・・
これ以上は一人じゃ無理です・・・
30%ぐらい出来るようになればいいのですが・・・
今のペースじゃ年明けでしょうか・・・




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全国手もみ茶品評会入賞茶の販売のお知らせ

2020-10-28 22:48:36 | 超低温冷凍庫
例年よりも遅れてしまった全国手もみ茶品評会入賞茶の販売ですが、11月1日にネットショップ極茶人のおすすめでも開始します。中島毅永世茶聖の日本一をはじめ素晴らしい手もみ茶がいくつも・・・興味のある方はいかがでしょうか・・・





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準備はできましたⅡ・・・

2020-10-01 21:35:03 | 超低温冷凍庫
第28回全国手もみ茶品評会入賞茶の販売に向け試飲をしました・・・

日本一から始まり十数点・・・

審査結果と商品価値はいつものようにギャップがあります・・・

今年は現物を見ずに入札しているので余計でしょうか・・・

価格も決めて実店舗には並べてあるのであとはネットショップにアップするばかりなのですが・・・

前回書いたように先になります・・・



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