極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

摘んだ?

2020-07-01 22:42:14 | 彩の国生まれの品種
圃場№47W【ほくめい】・・・

なかなかのミル芽の上の方だけ摘みました・・・

刈りあとを見るとどこを摘んだのみたいな感じですが・・・

紅茶用にはこれくらいがいいです・・・

15aで140kg・・・

一日に作る量としては限界に近い・・・

まあ超ミル芽は作っていて楽しいですが・・・

コメント

観念・・・残念・・・断念・・・

2020-06-28 18:12:19 | 狭山茶
圃場№44N【ゆめわかば】・・・

260㎏の生葉はコンテナの中で30時間以上経過しましたがそのままです・・・

昨日は体調が悪くなり前日に摘んだ分を作り終えることができなかった・・・

極限まで萎凋させた原葉でしたが諦めざるを得ず・・・

その葉がシステムに残ったままなので昨日摘んだ分も送ることができず・・・

歳のせいにしたくありませんがスタッフが減り一番茶も多かったので身体は限界です・・・

なのに新たに作りたい茶が出来たりして・・・

さすがに無茶でしたね・・・

反省して考えを改めます・・・


コメント (1)

まだ・・・

2020-06-18 00:17:32 | 茶園のご機嫌
一番茶の始末がついていない状態ですが・・・

2番茶の芽は待っていてくれないようで・・・

圃場№51&44N【ゆめわかば】はウンカで多少委縮してきました・・・

伸び的にはもうそろそろですがウンカはもう少し加害して欲しいような・・・

いや、それよりも準備のスケジュールが問題です・・・(;_;)

コメント

長かった・・・

2020-06-06 07:59:54 | 茶園のご機嫌
5月3日に始めた市販茶の摘み取りと製造・・・

終わったのは6月4日と丸々1か月かかった・・・

おかげで出品茶専用茶園は2番茶の芽が摘めそうなくらいに伸びてしまった・・・

圃場№50【やぶきた】はハンマーナイフモアで台切り・・・

圃場№45【やぶきた】もようやく刈落します・・・

長すぎた一番茶の弊害が色々なところに出てしまいましたが長かったことで上がった成果もあるので何とも・・・


コメント

朝の予報では・・・

2020-05-29 00:20:28 | etc
まったく予想していなかった夕立・・・

工場の窓は一部開いていたので慌てて閉めに走ったりして・・・

夕方帰宅した息子から虹が出ていると聞き急ぎ茶園へ・・・

かなり短めの控えめな虹でしたが、とりあえず間に合って何枚かシャッターを押せました・・・

が、行ったことで残してある「ほくめい」などの摘み取り日を考えなきゃと気が付いてしまいましたが・・・
コメント (2)

まさかの・・・

2020-05-06 01:59:18 | 微発酵釜炒り茶
最初に店頭に並ぶ新茶は「まがたま」・・・

圃場№50【やぶきた】品評会出品専用茶園から一芯二葉で摘み取った極上の新芽・・・

関東ブロック茶の共進会や県品がなくなったことで釜炒りに回る分が増えました・・・

TVに登場したこともあって在庫が二袋と心細かったのでこれで少し安心・・・

とはいってもまだ最後の火入れが残っています・・・

明日(6日)頑張って袋詰めまで終え店頭に並べることができるか・・・?

と、アップしている時間が今じゃ・・・



コメント (1)

2日目・・・

2020-05-02 22:38:19 | 手もみ茶
手もみ2日目です・・・

適期に摘めたということでしょうね・・・

なかなかの芽を短時間で摘み終えました・・・

これで今年も何とか出品することができます・・・

全国の会員たちはどのくらい作れているでしょうか・・・?

こんな年ですから当然減るとは思いますが・・・

伝統文化の継承と振興のためには一番必要なものですから・・・

本物づくりを諦めない・・・

匠の志に期待したいです・・・



コメント (1)

八十八夜・・・

2020-05-01 21:21:28 | 手もみ茶
圃場№45【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

摘み取りをして製茶しました・・・

12人のお茶摘みさんで14aから従弟と2人分で3kg・・・

なんて贅沢な・・・

関東ブロック茶の共進会も県品もなくなって・・・

全品はやる予定のようですが様々な条件が揃わず断念・・・

手もみだけなので30aある出品茶用の茶園は手もみ用を摘んだら残りは市販茶用に・・・

良い芽だけと思っても選びきれません・・・

まあ最高の市販茶が出来ることに期待して・・・








コメント (2)

そういえば・・・

2020-04-28 12:20:52 | 夫婦道
なかなか茶の収穫は始まりませんが・・・

先週木曜日からBSでTBSドラマ【夫婦道】再放送が始まってますね・・・

2007年に放映された第一シリーズです・・・

初回を見忘れ、2回目から見始めましたが皆さん若いですね・・・

13年も前じゃ、そりゃそうか・・・

色々と懐かしいなぁ・・・
コメント (1)

遅い・・・

2020-04-25 03:20:23 | 自然の脅威
圃場№51【ゆめわかば】・・・

あんなに早かったのに・・・

とうとう昨年並みになってしまいました・・・

毎晩のように防霜ファンが回っているようじゃ伸びないですね・・・

さて、これから何日で適期になるのか・・・

準備は余裕ができましたが・・・
コメント (1)

よく降りましたね・・・

2020-04-19 02:44:44 | 茶園のご機嫌
今回の雨、入間市には警報も出ていたくらいで、たくさん降りました・・・

止んで一時間以上たってから行った茶園ですが、ご覧の通り・・・

乗用の旋回用枕地は水たまりです・・・

四駆じゃなきゃハマってしまいますね・・・

これで暖かくなれば一気に新芽も伸びますが、この先もお天気は不安定なようです・・・

圃場№51【ゆめわかば】も、あと2週間ほどで摘み取りでしょうか・・・



コメント (1)

3日掛けて・・・

2020-04-15 22:47:58 | 茶園管理
管理している茶園と系列農家の一部まで全体の7割の直掛け被覆が終了・・・

残りの茶園は暫くたってからですね・・・

まだ芽が動いていない茶園ばかりですから・・・

この様子だと昨年に続きだらだらと長い一番茶になるかもしれません・・・

まあ短期集中がいいかと言えば・・・

どっちも楽じゃありません・・・(+_+)


コメント (1)

秩父連山は雪だった・・・

2020-04-14 21:30:42 | 自然の脅威
雲は北風が飛ばしチリのない空は富士山もくっきり・・・

奥多摩~秩父方面を望めば雪が降ったんですね・・・

峰々が真っ白です・・・

圃場№44N【ゆめわかば】は午前中に被覆しました・・・

夕方はかなり冷え込んできましたね・・・

予報はもう少し緩いけど明日の朝はおそらく氷点下近くまで下がるのではないかと・・・

夜になって棚は寒冷紗を広げ防霜ファンは回っていることを確認してきました・・・

最後のハードルかな・・・

気象的にはですが・・・



コメント

TVのご案内・・・

2020-04-12 21:35:02 | 手もみ茶
1週間前に迫ってまいりましたのでご案内です・・・

18日土曜日19:56~20:54放送の日本テレビ「世界一受けたい授業」に出演いたします・・・

日本の伝統文化スペシャルとしてサッカー元日本代表中田英寿さんを講師に放送されます・・・

【極】は日本茶の授業の中で日本茶インストラクター仲間(人生の大先輩ですが)の高宇さんと中田氏の訪問を受け手もみ茶などについてレクチャーをします・・・

もちろん極上のお茶も飲んでいただきましたよ・・・

茶業公園やスタジオにも伺ってお茶を淹れをしましたから・・・

お時間のある方はリアルタイムで、ない方は録画で・・・

是非ご覧ください・・・
コメント (2)

こんなに早くやったことはありませんが・・・

2020-04-12 21:26:05 | 茶園管理
圃場№46・47【ほくめい】・・・

今日から直掛け被覆を開始・・・

初日の今日は2.5人で1㏊ちょっと・・・

メチャメチャ捗りましたが疲れました・・・(+_+)

一日で25,000歩でしたね・・・

まだまだ芽は小さいですがこの先の天気予報もも思わしくなくやれる時にやってしまわないと・・・

なので写真も夕方暗くなってからのスマホ・・・

摘み取りの日にちを考えると期間だけは玉露ですね・・・
コメント