まだあります・・・

２００５年産包種茶【さやまみどり】・・・

先日の【ほくめい】と同じく手摘みで萎凋も手作業です・・・

【さやまみどり】の発酵系には【かろやか】というセカンドネームを付けてありますが・・・

元々あった香ばしいような芋っぽさがなくなってスッキリ・・・

格段に良くなったような気がします・・・

これもショップにアップします・・・

宮廷という名の・・・

普洱茶です・・・

ドアップで分かりづらいですが超ミル芽・・・

姿からして極上・・・

まさに宮廷ですね・・・

ずいぶん前に購入したものですが濃厚な浸出液はそのままですね・・・

そろそろヴィンテージと呼べるくらいですかね・・・

まあ次に飲むのは数年後かもしれませんからいずれ間違いなくヴィンテージですが・・・

ちょうどいい・・・

お祝いにもらいました・・・

プチ花束です・・・

市の品評会で1等賞・・・

知事賞ですから・・・

くれた妻がそう言った訳ではありません・・・




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四代・・・

いやぁ美しいですねぇ・・・

三浦竹泉作赤絵雲鶴文宝瓶・・・

四代目の作品です・・・

四代目の作品は初めて手に入れましたが綺麗な絵付けですね・・・

以前に揃いのものを見つけましたがとても手が出ませんでした・・・

春峰のように少しずつ手に入るなんてラッキーがあればいいけど・・・

２匹目はいないか・・・（+_+）

丈夫で長持ち・・・？

【極】作２００５年製包種茶・・・

【ほくめい】春芽の手摘みです・・・

ほとんど劣化していないですねぇ・・・

このころは本当に丁寧に作っていた・・・

台灣の高級品に負けないようにと頑張っていた時期だし・・・

徐先生に厳しく指導をされていた・・・

販売用のパック入りで十数個見つけたからショップにアップしましょう・・・

相変わらずの・・・

平安春峰作青華鳳凰文宝瓶揃い・・・

相変わらずの美しい薄造り・・・

相変わらずの美しい染付け・・・

湯飲みの軽さは尋常じゃない・・・

持っていることを忘れて落としてしまいそう・・・

いや、中身が入っていればそんなことはないか・・・ｆ＾_＾；

これを見れば・・・

晩秋・・・

そんな夕景です・・・

昼間は直射を受けると暑いくらいですが夕方は・・・

奥多摩や秩父連山の稜線、そして富士山までくっきりと見える・・・

そういえば数日前から富士山の上のほうは雪化粧していた・・・

空気が乾燥していよいよ冬が・・・

そんなに悪くはないか・・・

圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園・・・

摘芯をはじめました・・・

良質で揃った芽を収穫するためには不可欠な作業・・・

今年の夏は思うような管理が出来なかったから茶園の状態は決してよくはない・・・

それでも今の状態の中で最高の原葉が確保できるようにしなければ・・・

茶園の様子だけですべてが決まるわけじゃないし・・・

勝負は出来上がったお茶ですから今諦めるなんてありえません・・・

【極】史上№１・・・

２００６年産ウーロン茶・・・

品種は【むさしかおり】・・・

当時はほとんど手摘みで収穫していてこれは特に究極の摘み方・・・

萎凋も当然手作業・・・

カレイに広げ攪拌は手で・・・

１７時間かけて萎凋しても褐変はほとんどなかった・・・

綺麗な香りの記憶は今も残っていて、それと比較してもまだ魅力充分・・・

ひょっとしたら当時はなかった魅力が出ているかもしれない・・・

出来が良い茶はいつまで経ってもその良さをなくさないですね・・・

特に発酵系は余計にね・・・

今回は一袋３００ｇを火入れして・・・

さて、ショップにもアップしましょうかね・・・

！！

今年最後の品評会・・・

入間市農業まつり製茶品評会・・・

全国手もみ茶品評会は局長賞でしたが・・・

関東ブロック茶の共進会の成績も思わしくなかったし・・・

全品が思いがけず３等賞に入賞したとはいえ・・・

まったく期待などしていなかったのに・・・

まさかの1等賞1席でした・・・

ということでスマホで撮った写真に【極】の茶は写っていません・・・ｆ＾_＾；

ひとつずつ・・・

平安春峰作白磁後手急須・・・

以前にご紹介した宝瓶と同じ造りですので並べてみました・・・

蘭の花が浮き出た美しい茶器です・・・

先日アップした染付けの水注・ぼうふら・宝瓶の揃いのように増えていくのでしょうか・・・

楽しみではあります・・・

熟成・・・

2008年産の茶を冷蔵庫から引っ張り出した・・・

【ゆめわかば】で作った半発酵茶「蜻蛉」・・・

日本で一番最初に定植して一番最初に作るくらい惚れ込んで導入した品種・・・

きっかけは茶研の先生が持ち込んだ生葉の素晴らしい萎凋香・・・

今では違う魅力で【極】の販売茶のラインナップで重要なポジションにいる・・・

バスケットで再火をして飲んでみた・・・

衰えないというか新たな魅力が生まれている・・・

久しぶりに販売しようかな・・・

ネットショップにアップします・・・

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ちびちび・・・

清水六兵衛作清水焼絞り出し・・・

最大径７０ｍｍほどの小さな急須です・・・

何人ものお客様に振舞うなんていう訳にはいきませんが・・・

たった一人・・・

向かい合わせで二人なんていうシーンに良さそうな・・・

淹れる茶はガッツリ火の効いた極上の煎茶かな・・・

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いつもとは違う会場で・・・

鹿児島県鹿児島市で第２２回全国手もみ茶品評会褒章授与式です・・・

今年も１等賞受賞者７名が一列に並ぶ・・・

そのうち４名が入間市手揉狭山茶保存会会員・・・

【極】は昨年の農林水産大臣賞に続き今年は農林水産省生産局長賞・・・

欲を言えばきりがないが晴れやかなのには違いない・・・

産地賞も９連覇だしね・・・

来年も再来年もこんな風にできればいいなと・・・

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