極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

時間をかけて・・・

2010-02-28 22:34:59 | 半発酵茶

バンクーバーでは今日も日本人が銀メダルを獲得した・・・

アメリカ女子ゴルフツアーでは宮里藍選手が開幕2連覇の偉業を成し遂げた・・・

皆とても長い時間をかけて、あるいは濃密な時を過ごしてやっとたどり着ける刃の先のような場所に立った・・・

もちろん同じように頑張ったからといって誰でもたどり着けるような所でもないし、それ以上にやったからといってそうなれるわけでもない・・・

そうなるんだという強い意志とそれに対する準備は決して怠ることはなかったのでしょうが・・・

ほんの一部しか見えないにしてもこのような機会に影響を受け自分の生き方についても考えさせられてしまう・・・

_asc4303 さて、今日の自分は徹夜続きで衰えた身体の調整と長時間火入れの試験・・・3日目に突入したこのお茶の行く先にはどんなことが待っているのか???ラップタイム(ハーフターン?)はなかなか面白い!!

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奇跡・・・

2010-02-27 22:28:47 | 奇跡

の橋・・・という声に反応して目が覚めた・・・

昨日も今朝も4時半に事務仕事を決まりにし、それから風呂に入って就寝するなんて感じで・・・が、電話もくれば来客もあるわけでそうそう寝てもいられない・・・

雨のおかげで予定していた作業はできず明日以降もぐずついた天気は続くらしい・・・この時期にこんなに雨が降ったっけ???

徹夜続きで確定申告は終盤に来たが、茶園の管理はまったく思うようにできていない・・・(;_:)

被覆資材の撤去は濡れたままじゃできないから雨がやんだ直後に開始なんて訳にもいかない・・・カラッとした日が何日か連続で欲しいところだけどねぇ・・・

まあ昨年も3月4日に雪が降り、8日頃に撤去作業をしていたみたいだし・・・

とはいえ・・・ずっと晴れマークのない週間予報・・・【極】にも奇跡が起こってほしい!!

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何で・・・

2010-02-26 22:00:54 | 狭山茶

予定通りにいかないのか・・・(;_:)

明日から被覆資材の撤去作業をするはずだった・・・最近よくお願いをするFBのTACちゃんが来てくれることになっていて・・・

天気予報は都合の良い日だけ崩れるみたいなことを言っている・・・まあ、得てしてこういうことになりがちではあるのだが・・・

昨年は3日間で作業を終えている・・・もっとも最終日は月夜の中で19時までかかって終了したのだが・・・

毎年のことだが3月の上旬には全国手もみ茶振興会の理事総会があり当然それに出席する・・・

だから4・5日は岐阜にいて作業はできないのだ・・・こうなりゃ帰ってきてからやるやるしかないか???

先の天気もわかりませんが(+_+)

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気持ち悪くなるくらい・・・

2010-02-25 20:11:02 | 狭山茶

_asc4293 たくさんのお茶の試飲をした・・・

いやお茶シーズンならこのくらいは当たり前かもしれないが、今の時期は頻繁に比較のために試飲することは少なくて楽しみのために飲むことが多いから・・・

15種類のお茶をアメリカ式で試飲して、その後に選んだ5種をイギリス式で試飲した・・・

_asc4297 もちろん【極】製のお茶も仲間に入れて飲みましたよ・・・どれもこれも個性があるというかクォリティーに差があるというか・・・様々です・・・

もちろん好みもあるので何とも言えませんが【極】好みのものはほとんどね(【極】製を含めて)???

コストパフォーマンスとかまったく意識せずに好きとか嫌いとかで判断するのは違うのかもしれないが、この辺がお茶屋(特に生産者)の悲しい性なのかも知れない・・・いや許容範囲の広い人もいるか?

が、楽しめなかったのかといえばそんなことはなく十分に収穫もあって、これからのお茶づくりに生かせるのは間違いない!!

ということで成果を出さなきゃいけない訳です・・・

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今日も・・・

2010-02-24 22:21:39 | 狭山茶

研修です・・・平成21年度狭山茶栽培製造技術講習会・・・

_dsc6565 この時期はこういった催しが多いのですが・・・いつもは埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所の講堂が会場になるのですが工事中で使用不能のため入間市博物館ALITで・・・ひな壇状の講座室にはほぼ満員の聴講者が・・・

流通サイド代表会員の発表、生産者代表会員の発表に埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所&農林振興センターからの報告・・・

そして消費者代表の方の「消費者から見た狭山茶(緑茶)」という発表に、メーカーの方からは「近年の緑茶の消費動向と対応策」について・・・

皆さんそれぞれ工夫をされて話されましたが、やはり業界の知り合いの話に比べ外部の方の話はショッキングで・・・さまざまな現実を突き付けられました・・・

ただ自分でも考えて方向性を決めかけていたことについて背中を後押ししてくれるようなご意見もあり濃かったですね・・・

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総勢100名・・・

2010-02-23 23:52:59 | etc

地元茶業協会の総会出席者・・・

毎年たくさんの出席者があるが今年は特に多いような気がする・・・

役員の改選の年とかであれば多いのもわかるが・・・やはり全国茶品評会の地元開催でたくさんの出品者がいるので多いのか?

いや特に理由なんてないのかな・・・

今年もお隣の所沢市で関東ブロック茶の共進会があるし、これも成功させるにはみんなで取り組まないと・・・

もちろん品評会だけがアピールの場じゃないし様々なシーンでお茶の(特に狭山茶)良さをPRしなければね・・・

そんな気合いでお開きまで語った懇親会へと続いたのであった・・・

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ダウン・・・

2010-02-22 21:24:15 | etc

_asc4266 小さい身体で頑張っていたピンクの奴・・・

バッテリー式のフォークリフトTOYOTAプチRunnerの調子が悪くなってずいぶん経つのに何もしていなかった・・・

これから茶園管理が始まって肥料散布時にはトラックへの積み込みで活躍してくれる・・・製茶シーズンになれば出来上がった荒茶の段ボール箱をパレットごと運んでくれる・・・

これがなきゃ仕事にならないぐらいあてにしているくせにメンテナンスを怠ってきた・・・いつものこととはいえ可哀そう・・・

整備の方をお願いしたら「バッテリー液がほとんど入ってませんねぇ・・・」ですと・・・何とまあ・・・そりゃ動かないわf^_^;

液を補充して充電して・・・終わったところで動かしてみたら音が違う!「早く気がつけよっ!!」っていう声が聞こえたような気が・・・復活してくれていればいいですがねぇ・・・

以後、注意いたします・・・m(__)m

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何時間無駄にすりゃいいんだ・・・

2010-02-21 21:14:15 | 半発酵茶

ブレーカーが下りちゃっただけなのに・・・

だけじゃ済まないんですよね・・・たぶん昨夜(今朝がた?)【極】部屋の湯沸かしと寝室のエアコンが同時に負荷がかかったのか・・・

同じ条件で使うのが初めてというわけじゃないのに今回に限って(今までも何回かはありましたが)・・・えらいこっちゃ(+_+)

結局保存会の会員がきてお茶を飲みながら話をした数時間以外ほとんどを修復に使ってしまって・・・他にやらなきゃならないことがあったのに・・・

2002年の高山茶も飲めたし2008-Oや炭のように火入れをした?2006MUも味わう時間があったんだからいっか・・・

_dsc6541 今夜は老茶狂様の凍頂烏龍を飲みながらのんびりと確定申告を頑張りましょう!!金子台地の梅だってまだまだの様子ですから・・・

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天気がいいのに・・・

2010-02-20 19:38:09 | 感じる季節

家にこもっているとねぇ・・・ストレスが溜まります・・・こんな時はカメラを持ち出して茶園まで散歩・・・

_dsc6530 圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品専用茶園の新芽はまだまだ小さいですがすぐ近くにあるネコヤナギの新芽はだいぶ膨らんできました・・・白い産毛が陽に透けて綺麗でした・・・写真は頂上の部分が飛んでしまっていて残念でしたが・・・(;_:)・・・もっとアンダーに撮っておけばよかったと思っても後の祭り・・・ヒストグラムは確認したつもりだったけど、つもりじゃねぇ・・・f^_^;

_dsc6553 一段高い所にある圃場№50【やぶきた】品評会出品茶専用茶園も積雪に耐え、北風にも耐えて悪くない状態で何とか春を迎えられそう・・・3月を目の前にしてもう心配はないでしょうから・・・

_dsc6548 それにしてもあぜ道に生えている草は強いですねぇ・・・みずみずしい葉っぱに小さいけど綺麗な花・・・自然にあるものと栽培作物の差は大きい???って、そんな単純じゃありませんね・・・

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聞き上手・・・

2010-02-19 22:37:30 | 半発酵茶

取材を受けた・・・

たくさんお茶を飲んだ・・・

日本茶インストラクター埼玉県支部の手もみ製茶技術研修会の際に依頼をされた方がみえて3時間ほど・・・

しゃべり過ぎ?って思うほどしゃべったかも??知れないが、これは相手次第ということもあるから・・・聞き上手な方と一緒じゃ止まることはありません・・・まあお茶のことじゃ一日中しゃべっても足りないですが・・・

飲んだお茶は【香美人】はなやか(火入れしたのとしないのと)・・・【てふてふ】きらびやか2006・・・【てふてふ】つややか2004・・・高さんの蜜香紅茶・・・

2004年のつややかが思いのほかイケテたのにはビックリ!!・・・こうやって良さを引き出すことができると火入れをしたかいがあると改めて思う・・・次は何を火入れしようか・・・

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消えた・・・

2010-02-18 19:11:13 | 日本茶インストラクター

あっという間でした・・・というか室内にいて気がつかなかったし・・・

_asc4263 昨夜から降りはじめた雪・・・今年の冬は何度も降っているが朝の時点で降っているのは今日だけ・・・茶業公園からの景色も降り続く雪のせいで先は良く見えない・・・

午前中で上がるとはい言っていたが知らない間に止んでいて・・・しかも解けてなくなっているとは・・・魔法のようです・・・

茶園にとっては雨と同じ・・・バッチリ水分補給ができたと思います・・・

そんな今日は茶研で成果発表会があって聴講したり、インストラクター仲間に依頼されたお茶の火入れをしたり(2~300gの火入れは結構難しい)・・・

N様、明日発想いたしますので・・・長いことお待たせして申し訳ありませんでしたm(__)m

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研修会は・・・

2010-02-17 22:11:46 | 狭山茶

面倒な害虫について・・・

クワシロカイガラムシは茶の重要害虫・・・本当に厄介なやつです・・・

普通の害虫は葉っぱに何らかの影響を与えるがこいつは枝や幹に口を刺し樹液を吸うので最悪の場合は茶樹ごと枯死する・・・

スポット状に被害が出ているところはたくさんあって【極】の茶園でも一部は確認できる・・・もちろん現状で収量云々というようなことはありませんが・・・

【極】の茶園の中心品種になっている【さやまかおり】はこいつに対して強い抵抗性があり、最近育成登録されたクワシロカイガラムシ抵抗性品種の親になっている・・・

とはいえ【やぶきた】一辺倒ではないこともあって逆に弱い品種さえ栽培している訳で・・・

対策はきちんと取っておかないと収穫不能なんてことに(大げさですかね^_^;)ならないとも限らない・・・まあそのくらいダイナミックに広がったら生物の掟から言っても一気に終息するかもしれませんが・・・

栽培方法の工夫も必要になってきそうですから色々と考えないとね・・・今夜も雪になりそうだって・・・寒さで減少なんて風になってくれればいいのですが・・・甘いか(+_+)

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忘れた頃に・・・

2010-02-16 23:24:41 | 半発酵茶

突然やってきた従弟・・・

3か月も前に「いいお茶が手に入ったから来いよ」って言ったのに今頃かい・・・そう11月に台湾で仕入れた蜜香紅茶を一緒に飲もうかと思って誘ったんだから・・・

「もうなくなっちゃうよ!!」と言ったような記憶もあるくらいなのにちゃんと残してあるあたりがね・・・

今日飲んだのは4種類・・・【極】製半発酵茶2006MU・老茶狂様からいただいた凍頂ウーロン茶・鹿谷郷の冬茶・そして最後に蜜香紅茶3-56(高さんのところで購入した一番のお気に入り)・・・

老茶狂様は「従弟と一緒に飲んで」と凍頂ウーロン茶を送ってくださったのでこちらのタイミングに合わせて来たのか?

忙しい従弟だからわずか3~40分のお茶会だったけど・・・とりあえず満足してもらえたかな?

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イチバン・・・

2010-02-15 21:16:17 | 手もみ茶

一番になれる人は一人しかいない・・・

一番を目指して頑張っている人は数知れないけれど・・・

上村愛子選手がバンクーバーで四位に入賞した・・・目指したメダルには手が届かなかったけど七位で始まったオリンピックで毎回一つずつ順位を上げて・・・凄いことだと思います・・・一度も順位を下げることがなかったのだから・・・もちろん本当に本人が満足できるのは納得した滑りで一番になることだったのでしょうが・・・

競技者として長い間挑戦し続けた人は・・・世界の一線級でそれを続けてきた人はどんな気持ちでそれに取り組んでいるのでしょう・・・

上村選手がギラギラした眼差しで臨んでいるようには見えなかった・・・若いころと比べたら(若いころからそうなのかもしれませんが)意識に変化があるのでしょうか・・・?

入間市手揉狭山茶保存会には【極】以外にも全国手もみ茶品評会で常に上位に入る後輩会員が二人いる・・・一等賞の二番にはなっているけど一番にはなっていない・・・

もちろん一番になれるように頑張っているはず・・・でも何十年もこれに取り組んでいける「手もみ茶」の世界はそれだけじゃない・・・それをモチベーションを高めるために目指すのは大いにあり!・・・頑張って続けなければ可能性もゼロだし・・・

一番大事なのがその姿勢を見せ続けること・・・歴史と文化を「繋ぐ」という重い役目があるからね・・・

歴史の中ではひとつのパーツ・・・そうなれることが本望なのかも知れない・・・

歳を重ねすぎたか・・・なんて言ったら笑われるぐらいまだまだ先の長い手もみ茶人生になるんだろうな・・・?

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熱い心は・・・

2010-02-14 23:35:58 | イベント

_asc4228 雪をも解かす・・・

それほどの積雪だった訳ではありませんが・・・とはいえ悪天候の中、ひょっとしたら今までで一番たくさんの参加者かもしれない今日の研修会・・・会場の周りの雪は解けるのが早かった!!んな訳ないか^_^;

_dsc6488 2月恒例といえば日本茶インストラクター協会埼玉県支部の手もみ製茶研修会・・・いつもの入間市農業研修センターは熱気と湿気でムンムン(誰だ!極が開けた窓をそのたび閉めたのは!!)・・・

_asc42552 さまざまな事情で講師が足りなくて参加者の皆様にはご迷惑をおかけしましたが、その代わりと言ってはなんですが今までにない特別な企画もさせていただきましたのでご容赦願いたいと思います・・・

ご満足いただけましたでしょうか?・・・最後の会での皆さんの感想を伺えば大丈夫ですよね??

帰宅した【極】はその場でバタンキューでしたぁ・・・相変わらずのギリギリ作業で資料を用意・・・睡眠時間を削った揚句に資料に不備まであって・・・

来年こそはっ!?

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