圃場№８１【さやまかおり】・・・
まだ３月だというのにこんなに芽が動いちゃっていいんでしょうか・・・？
桜が早かったから当然といえば当然ですが、ここまで早いと気持ち的には微妙・・・
あまりにも早いと晩霜のリスクも高まる訳で・・・
あとは工場の掃除が忙しくなるし・・・
見越して早目の準備をしてきましたが、もう一段階ペースアップかな・・・
圃場№４５【やぶきた】品評会出品専用茶園は土曜日半日、日曜日半日の丸一日で植え終わった・・・
終わった翌日に雨・・・
そして今日また雨・・・
自然がバックアップしてくれているようですね・・・
最初が肝心・・・
もちろん茶の栽培も同じです・・・
圃場№４５【やぶきた】・・・
品評会専用の自然仕立て園も圃場№５０がそろそろ１０年になるので次の茶園を用意します・・・
午前中に届いたポット苗は２，５００本・・・
午後から６人で植え始めてちょうど半分終了・・・
明日の午前中は７人の予定なのでお昼までに終わるかな・・・
苗代は高額ですがポット苗は作業が早いですね・・・
もっとも、もうずっと１年生苗を使い続けてきて小さい苗の有用性は十分に認識していましたから・・・
後は周到な管理か・・・
できるかなと・・・
圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・
防霜ファンのないこの圃場、毎年行うのが棚ごと被覆してしまうこのやり方・・・
もちろん萌芽してからの晩霜対策には黒の寒冷紗も広げますが、それほどの低温でなければ十分に対応できます・・・
ここまでやってあればとりあえずは心配しなくて大丈夫・・・
なんてったって明日の朝の入間市の最低気温は４℃・・・
茶園では０℃ぐらいを想定しなければなりませんからね・・・
いくら芽が硬いとは言っても低温は受けない方がいいですから・・・
手もみ茶を作りました・・・
手もみ茶の形状としては若干短いですが（原葉のせいです）・・・
前半の下揉みは会員の中島毅君がやってくれました・・・
あまりにも細かい一芯二葉摘みで揉みづらかったと思いますが、しっかり下揉みがされていたのでとても揉みやすかったですね・・・
今日の手もみ茶はある外国の方から茶の勉強をしたいと依頼され、製茶工程の説明や茶の試飲と共に実際に揉んでいるところを見ていただいたものです・・・
ある方情報はアップしてよいかどうか伺わなかったのでいずれ聞いてからということで・・・
私も中島君も出品茶製造前の練習になったかな・・・？
お茶をいただきました・・・
アルミ箔に包まれ送られてきた茶は台湾烏龍茶・・・
「子英選庄」の銘が付けられた１９２０年頃の製造だとか・・・
球状ではなく條形をしているその茶は文山包種茶のような大柄な茶ではなく煎茶のような姿・・・
時を経て褪色し白っぽい・・・
香りはプアールにも似た古茶独特のもの・・・
あまりに貴重過ぎて飲まずに永久保存するしかないかなと思う・・・
そういえば１９２０年といえば日本統治時代でしたから、ひょっとして煎茶に似ていることと関係があるのでしょうか・・・？
今、台湾の方々にお世話になりウーロン茶や蜜香紅茶の勉強をさせていただいている身としては、この茶の出来た頃には考えられなかった状況に感謝しなければなりませんね・・・
今を生きる自分たちは、今生きる者同士の良き付き合い方に努めなければ・・・
圃場№４５【やぶきた】品評会出品茶専用の予定・・・まだ植わってませんが・・・
今日ようやく測りだしを終えた・・・
８０ｍ×９畝という細長い圃場ですが以前の東西畝では４２畝でしたから作業性がね・・・
それに積雪を考慮しなくてはいけない産地においては南北畝の方が間違いなく有利です・・・
これで我が家の茶園は傾斜地の１か所を除きすべて南北畝になります・・・
畦畔茶から専用茶園に移行したこの産地では東西畝が当たり前でしたのでちょっと異質・・・？
機械化が進んだおかげで東西とか南北とか言わなくなりましたが、この例のように畝が長くなる方に変えることはあっても短くすることはないでしょうね・・・
南北にこだわる【極】はたとえ短くなっても南北ですが・・・
いや、それよりも雨が降らないとマルチも敷けないし植えられません・・・
年間雨量１３００ｍｍと少雨の産地・・・
ゲリラ豪雨なんていらないし・・・
１０ｍｍほどで結構ですので今・・・
復興支援イベントです・・・
まるひろ入間店ギャラリーで昨年に続き行われたイベントに参加した・・・
入間市商工会青年部主催のこのイベントのお手伝いは手もみ茶の実演と販売・・・
手もみ茶の売り上げはすべて義援金として寄付をします・・・
今年もたくさんのお客様が強風の中を来店してくださり募金箱は中身を入れるのが大変なくらいでした・・・
ありがたいことです・・・
我々「狭山茶」も被害を受けていますが東北の被災者の方々の比ではありません・・・
それに自分たちも多少は大変な思いをしているからこそ応援したいという気持ちになっていることもあります・・・
もちろん大きなことが出来る訳ではありませんが「手もみ茶」を通じて何かが出来るのなら続けていかなければと思います・・・
お茶です・・・
とは言っても厳密には茶ではありません・・・
茶樹から収穫した原料で作ったのではなく竹からできた茶ですから・・・
しかも葉っぱではなく竹本体（？）から・・・
とはいえ面白い商品であることには変わりありません・・・
甘味のないメープルシロップのようなドリンクなのですから・・・
甘くない黒糖と言っていた方もいらっしゃいましたが、【極】は飲むなり「メープルシロップ！！」と叫びましたよ・・・
FOODEXには面白いモノがあります・・・
お国も聞いた訳ではありません・・・
毎年行っているFOODEXが終わって移動する前に記念写真などとインフォメーション前に立ち寄ったところ・・・
やはり同じことを考える方はいるもので・・・
しかも外国の方です・・・
近くに立って目があったら近づいて肩を組んでいた・・・f^_^；
国際交流です・・・
お茶の話は明日以降に・・・
日月譚紅茶・・・
コンテストの金賞と記してあります・・・
渋みは少なく僅かな蜜香とハッキリとしたメントール香・・・
【極】のイメージする、いかにも台湾紅茶という感じでしょうか・・・
独特の魅力がある茶ですね・・・
