極茶人が師と仰ぐ人、静岡時代にお世話になった柴田雄七先生の「シバタ会」の研修に飛び入り（シバタ会には入会していないので）参加しました。今回は「手仕上げ」・・・機械を使わずにお茶の仕上げを行なう。難しくて身体もきつい（＞_＜）・・・「とおし」「まわし篩い（ふるい）」「簸出し（ひだし）」「切断」「焙炉火入れ（ほいろひいれ）」と、それは、それはディープでスペッッッシャルな技が登場しました（＠_＠）極茶人も挑戦したが、「簸出しの輪」がどうしても出来ない（；_；）できるまでに3年かかるそうです（+_+）今日から特訓だぁ！！
３時間ほど前に帰国しました。忘れないうちに報告しなくちゃ・・・
台湾最終日の晩、士林の夜市へ行きました。ものすごい人の波です・・・流れに乗らないと歩けないし、ちょっと目を離せば知り合いとも離ればなれになっちゃいそうで・・・う～ん、怖いかな？
市の雰囲気はとにかくパワフル！！若者ばっかりです。鍋の下から吹き上がる炎と同じ・・・どこの国も若者は元気なんだよね（＾‐＾）良いことだけにパワーを使ってもらわないと困りますが・・・ｆ＾_＾；
果物屋やサングラスをかけた飴細工・・・他にも面白いものがたくさんあって、予定の時間よりも長居をしてしまいました（＠_＠）
じゃなくて、ストリート・・・台北のホテル前、朝の通勤風景です。ベトナムもそうだったけど、バイクの波が押し寄せてくる（うぉ～！！）すんごい迫力（＠_＠）
今回の研修で移動に使っている車・・・ ＶＷのバン！！でかい！！日本だったら当然普通免許じゃ運転できませんが、こっちではどうなんだろう？？？
さて、ここでクイズです。写真に写っているのは、何処でしょう？？？ 正解は高速道路の上に設けられた通路・・・上り線と下り線をつないでいます。高速道路が無料なので問題ないんだそうです。うらやましい・・・（＋_＋）
午後は、行政院農業委員会茶業改良所魚地分場で、紅茶の製造の視察と、包種茶と紅茶のテイスティングをしました。すごい紅茶がありましたよっ！！世界の銘茶になりそうなのが（＾‐＾）
この他にも、たくさん情報があるんだけど全部紹介するのは大変なので、帰国してからフォトアルバムでご紹介します。ごめんなさいｍ（_ _）ｍ
お茶作りです・・・しかも、行政院茶業改良所文山試験場で・・・台茶１２号（金萓）を使っての包種茶製造研修です！！元茶業改良所の徐先生や李さんの指導の下、みっちり勉強しました。
お茶刈りを見て、日干萎凋、攪拌、室内萎凋とすべて自分で作業します（＋_＋）普段自分がやってきたこととの差を見つめ確認をしました。う～ん、面白かったぁ（＾‐＾）
今日は、食べるものでも貴重な体験・まずは研究中だという『包種茶豆腐』・・・結構いけてましたよ！！
続いてが『エビの石蒸し包種茶風味』 （勝手につけた名前ですが・・・？）焼けた石の入った器にエビと包種茶を入れると、ものすごい勢いで湯気が・・・迫力だったぁ！！
そんでもって、食事の後には始めての体験『檳榔』・・・噛むと途端に目が覚めて元気になると言われたが・・・何故か、顔が火照る、足がふらつく・・・他の人と現れた効果がちがった・・・（＠_＠）
台湾に着いたら、何これ・・・お祭りですよ、お祭り・・・爆竹が鳴り響きます・・・ど派手なカラーが如何にもっていう感じ？珍しいものをいくつも見た不思議な日になりました。
そんでもって、今日の研修は茶芸教室。陸羽茶芸の宋先生の指導で、 半球状包種茶と東方美人茶を使った茶芸の練習をしました。ミスユニバースに負けない美人な宋先生っ！ありがとうございました（＾‐＾）
夜になって、日頃の疲れもあるので以前にもいったことの ある義功堂というマッサージへ・・・足裏1時間、全身30分・・・足裏はかなり痛かったけど、やっぱりマッサージは最高です（＾‐＾）
明日はお茶つくりを頑張らねば （＠_＠）
眩しいぃ～！！久々のお天気だぁ・・・きれいな朝日に見送られて出発です。今日から台湾での研修！！めったにしない早起きをして特急に乗ったらいいものを拝めたぁ（＾‐＾）
集合時間の15分前に成田空港についたら、ここでも凄いものを拝みました。な、なんとミスユニバース軍
団！ すんばらしい美人ばっかじゃん（＾‐＾）でも、でかい、とにかくでかい（＠_＠）
かじかむ手でお茶摘みをしました。合羽を着込み篭を持って・・・雨も風も冷たくて・・・葉っぱだけは元気でしたが・・・
某メーカーの依頼で、某広告代理店から「新芽が欲しい」といわれ「何とかしましょう！！」と安請け合いはいつもの通り・・・8月にも同じようなことがあり、やっぱり雨の中でお茶を摘んだんだよなぁ（＠_＠）でも、
頼まれたことをやり終えると・・・ 気持ちがいいっ！！もし次があったら、お願いだから晴れてくださいｍ（_ _）ｍ
来場者数４０万人（主催者発表？？？）入間市最大のお祭り、入間万燈まつり！１０：３０～１８：３０まで昼食以外ず～っとお茶淹れしてましたぁ・・・使った茶葉２ｋｇ、使ったお湯は２００?ですよ！！２?のポットで１００杯分！湯のみに３０ｃｃ位だったので６０００人以上に入れたことになる計算か・・・？立ちっぱなしで腰は痛いは、
50号のどでかい急須で肩はこるは、ポットが古く、お湯で火傷はするは（要領が悪いだけか？）お客様が美味しいって言ってくれたのだけが救いかな・・・（+_+）
今日は意気込んでカメラを持っていったのに、充電したバッテリーを装着し忘れたぁ・・・どうやっても動かない（当たり前！）携帯の写真じゃ悲しい（；_；） 
入間市博物館ＡＬＩＴで行なわれた、日本茶インストラクター協会埼玉県支部の研修会に参加してきました。第１部はＡＬＩＴ学芸員の工藤宏先生の講義！テーマは「狭山茶の歴史と伝統」でした。地元でお茶にかかわっていて、しかも、日本茶インストラクターなのに、こんなに知らなくていいの・・・？という風に感じるほど、勉強することは山ほどあります（＞_＜）頑張らねば・・・
第２部は「狭山茶をおいしく淹れよう」ということで、同じお茶を使い浸出時間とお湯の温度を変えて実験っ！！ いつもと違い、人に淹れてもらったお茶を試飲してみると、淹れ方による差も感じ方が変わるんです
よね・・・貴重な体験でした。
スタッフの皆様、お疲れ様でしたｍ（_ _）ｍ
１１月２０日、静岡県で行なわれる全国手もみ茶振興会資格認定会で、「教師」に挑戦を希望する埼玉県内の保存会員７名による受験者選考会を行ないました。今年度から、受験を希望しても全ての人が受験できるわけではなくなり、大変狭き門になってしまいました。もちろん受験しても不合格になるかもしれません。そんな中で頑張る後輩たちを見ていると、頼もしくて、とても嬉しい気分！！受験できる人も出来ない人も、なが～く続けていってくれたらいいなと思います。
ふぁいっ（＾‐＾）
たった今、乾燥機に入りました。２００６年のお茶作りもこれでおしまい・・・
ちょっとさびしいような気もするけど、 やり終えた安堵感もあって・・・複雑かな？ 身体は眠いのに、
心は眠れないって言うからバランス悪いし・・・ ちょっと休憩が必要です。ちょっとだけ・・・
萎凋っ！快調っ！！絶好調っ！！でございます。お昼に摘みおわった生葉君たちですが、11時間を経過しても未だ元気？？？
見事な加齢臭・・・じゃなくて萎凋香が・・・嬉しい（＾‐＾）このまま育っておくれ！！頼んだよ ｍ（_ _）ｍ
