今年もあと１時間を切ってしまった・・・昨日一年を振り返ったつもりだったけど半発酵茶については何も触れなかったｆ^_^；・・・
そんな訳で２００８年を締めるお茶は秋摘み「てふてふ・はなやか」【ほくめい】・・・（茶濾し付きグラスじゃいまいちですが）・・・台湾から輸入した機械を使い初めて包種茶を作ってから４年目？だったかな・・・いや５年目で一番の出来だと思います・・・もちろん秋と春では趣が違うので同じ基準で評価できないということもありますが、原料の持つパフォーマンスを最大限引き出した萎凋香という点では間違いなくナンバーワンです・・・２００９年にはこのお茶の評価が２番目、３番目と下がるように更なる研究をしていきたいと思います・・・期待されているマニアックな方々、待っててくださいm( _ _ )m
依頼されましたので埼玉県茶業青年団（【極】も１０年前まで在籍）の４０周年記念行事のお知らせをアップします・・・http://www.sakasou.co.jp/seinendan.html
開設からの連続アップ８１０日目
一年を反省する日なのでしょうか？手もみ茶をグラスで淹れながら（ATSUKOさんのようにバカラという訳にはいきませんが・・・）今年一年を振り返ってみると・・・まあ、お茶のことしかないんだけどね・・・茶価が下がり生産者はどこも皆少なからず苦しかったはずで、もちろん【極】のところでもそれは同じ・・・でも、晩霜もなく順調に収穫できたからいい方か？埼玉は冬の寒さで収量激減なんてことだってあるんだから・・・品評会は全品では久しぶりに入賞できたけど、
全国手もみ茶品評会は産地賞を獲得したものの、これといったマイナス要因のない中、４年連続の１等賞を１点差で逃したのは気の緩み？実力のなさ？それとも集中できない環境の受け入れ？・・・来年の課題はたくさんあります・・・もちろん自分自身のことだけでなく、組織の長としてや公の役職においてはさらに頭を悩ませることもあるでしょうし・・・そんな事を考えながらでも美味しいお茶だけは間違いなく人の心を和ませ癒してくれるんだし、それをできる状況にいつもいられる幸せには感謝しないと・・・
ところで近所の方が書かれたこの地区の民族誌を読んでいたら、極上のお茶を上回る効果が・・・それはこの辺の方言の一覧・・・「いいかげんぶし」「げえもねえ」「おへんなし」「ささらほうさら」「ちっとんべえ」「はてもねえ」「さんざっぱら」ｅｔｃ・・・【極】が好んで使う言葉がいくつもあって抱腹絶倒！！・・・皆さんは分かりますか？とにかく笑って一年を締めくくれることにも感謝m( _ _ )m
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開設からの連続アップ８０９日目
つもりなのでしょう？？？庭に置いてあるお茶の鉢植え【ほくめい】・・・９月の下旬に咲き始めた花がいまだに次々咲き続けている・・・１０日前にもご紹介しましたがいよいよお正月に見られるのが現実的に・・・庭が茶園よりも暖かい？というほどのことはないでしょうし、つい何日か前の極寒にも耐えているのは驚異的です・・・万が一春まで続いたら・・・なんてことはある訳ないでしょうが・・・せっかくだから記録に挑戦！！（ギネスはないか？）・・・
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開設からの連続アップ８０８日目
ａｆｔｅｒ・・・圃場№５９＆６０【やぶきた】だった・・・来春【むさしかおり】に改植する予定で抜根しましたが、今日ようやく抜いた茶樹を焼却しました・・・真夏に抜根すればあっという間に乾燥するので数日で燃やすことができるのですが、秋に抜根して、し
かも雨が多かったのでまだ青い葉も付いてたりして((+_+))・・・それでも朝から夕方暗くなるまで作業して（火があるので昼食も畑でした）きれいになりました・・・このあと大型のユンボで天地返しをしたら植える位置を決め、ビニールマルチを敷いて・・・まだまだ準備が沢山あります・・・
それにしてもクワシロカイガラムシに激弱の【むさしかおり】・・・萎凋香の魅力は防除の難しさにも勝る・・・凄い微発酵煎茶＆半発酵茶を作らなきゃ・・・です・・・
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開設からの連続アップ８０７日目
させます・・・娘じゃありませんよ(^_^;)もちろん・・・４年前に買ったNIKON D７０・・・昨年まではあまり使っていなかったし、今年になってD300・D700と買い増したので未だに１万ショットを超えていない（D300はすでに１万越え、D700も４０００ショット）・・・まだまだ使えるのはわかっていても他に２台あると室内での茶器撮影ぐらいだし・・・使ってくれる人が現れたので思い切って嫁に出します・・・大臣賞の祝賀会や関ブロの表彰式などお茶関係のいろいろなシーンで活躍してくれたけど、新しい御主人は【極】が使い切れなかった分まで使ってくれるでしょう・・・きっと、もっと、ずっと、・・・
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開設からの連続アップ８０６日目
さぶい((+_+))・・・この冬一番だっていってたような気がするけど・・・風も強いし・・・こんな日に屋外スポーツを頑張ったりしてはみたものの、家の中ばっかりいたもんだから急に外じゃ・・・
お茶の木は被服資材に守られて寒風も当たらずにぬくぬくと（FBのTACちゃんが頑張ってくれたおかげですm(__)m・・・）・・・いよいよ本格的な冬に突入！！です・・・
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開設からの連続アップ８０５日目
って相場は決まっているものですが・・・何か妙に落ち着いちゃっているというか、景気が良くないから急かされる雰囲気もないでしょうが・・・今日も大したことができずに過ぎてしまった（反省）・・・注文のお茶を発送して、髪の毛を切りに行って、あとは・・・３台のデスクトップPCの壁紙を一新！オリジナルのスクリーンセーバーを設定した！！当然お茶で攻めましたよ！！！いかにも【極】らしいと言ってもらえそうな気がするのですが・・・それにしてもこんなことをやっていていいのだろうか？明日はゴルフです(^_^;)
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開設からの連続アップ８０４日目
地上絵には見えないですかね(^_^;)っていうか「何とバチ当たりなっ！！」などと言わないでください・・・袋の中に少しだけ残っていたものをずっと展示用に皿の上に置いてあったお茶ですから（お客様に見ていただくため）・・・毎年、写真撮影用に一部の出品茶をとっておく・・・しかもできるだけ良さが伝わるように本物の入賞茶を・・・確かに飲むために作っているお茶だからおかしな用途に使われることには断固反対！！いきなり食べちゃったりとか、粉末にしちゃったりだとか・・・
ただ本物の手もみ茶を見る機会のない人には（ほとんどその筈ですが）写真などでお見せするしかないので記録しておくことも大切かと・・・今夜はちょっとお遊びが過ぎたかもですが・・・m(__)m
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開設からの連続アップ８０３日目
老茶経様から送られてきた極上の茶・・・台湾大学試験農場産２００８春伝統凍頂型ウーロン茶・・・業界の先輩が遊びに来たので淹れてみた・・・火入れにとても興味を持っている先輩なので選んだのですが・・・やっぱりね！何かを感じちゃいますよこの火は・・・どう飲んでも炭火で火をしたような香味なんです・・・おそらく「伝統」の意味はそこなんじゃないかと？？？手摘み・手もみ・手火入れのように、究極は手仕事なんですよね・・・炭火の焙籠じゃなきゃ出せない個性はとても引きつけられるものでした・・・ご馳走さまm(__)m
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開設からの連続アップ８０２日目
ですねぇ・・・夕べっていうか、今朝っていうか？の生暖かい強風・・・いつものように夜更かしをしていた【極】は家と工場を何度となく往復していたから、その気持ち悪い風に気が付いていた・・・工場の下屋に下がっている寒暖計は０時頃に１５℃を指していて「ありえねぇ！」っていう感じだったし・・・今日のニュースを見たら９月下旬並みだとか・・・そりゃ気持ちも悪いわ・・・あまりの風に庭の鉢植えも倒れてるし、圃場№５１【ゆめわかば】に行ってみれば・・・畝間移動スペースに敷いた草除けのカーペットが見事に剥がれていて(;_;)・・・まあ、FBにかけてもらった直掛けの資材じゃなかったんだから仕方ないか・・・
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開設からの連続アップ８０１日目
昭和５７年に購入した窒素充填機・・・当時は問屋さんでも使っているところが少なかった時代でしたが、荒茶生産者の我が家がなぜ導入したのか？・・・取引先の問屋さんは２０ｋｇ型を使っていたのですが、前年に窒素充填と茶箱に入れただけの二つを一年間冷蔵保管してどのくらいの差が出るか比較試験をしたところ・・・その結果はあまりにも大きいことがわかりすべてのお茶を窒素充填する事に・・・機械の能力が足りないので２倍の能率のものに買い替えることになって、【極】に使わないかと・・・検討した結果、新品を買うことになって・・・それ以来２６年間、ロクなメンテもできない【極】なのによくもってくれました・・・が、先日ヒーターのタイマーが壊れて使用不能に・・・でも付け替えたら元通りになりました・・・メーカーはオーバーホールを勧めてきますが、さてどうしたものか？？？直せば５０年までいけるか(＠_＠;)
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開設からの連続アップ８００日目
すぐに自分の作ったお茶と比較したくなる・・・仲良くしていただいている老茶狂様からクリスマスにはちょっと早いプレゼントが・・・台湾茶を何種類もいただきました・・・老茶狂様が選ばれただけのお茶ですから楽しみですが、夕方仲間がきたのでとりあえずちょっと焙煎の利いた凍頂の春茶を・・・う～ん、
焙煎香の後に来る萎凋香がたまらないですね・・・一煎目よりも二煎目、二煎目よりも三煎目という具合に良くなっていく・・・焙煎がしっかりしているから最初は香ばしいのが先に立つけれど、次第にサラッとした甘い飲み口に・・・いつまでも飲んでいたい魅力的なお茶です・・・ご馳走様でしたm( _ _ )m
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開設からの連続アップ７９９日目
写真がなきゃ分らないですね(^_^;)・・・庭に置いてある鉢植えの茶【ほくめい】に咲く花です・・・まだまだたくさん咲いてるし蕾だって写真に見えるようにしっかりとある・・・９月の終わりには一番早く咲き始めたのに未だに咲いているとはビックリです・・・いったいいつまで咲くのか気になるところですが一般的には９月から１１月となっているので寒くなれば蕾も開かないのでしょうか・・・とにかく検証するしかないので今後も見守っていかなきゃ・・・正月まで咲いてたら凄いよね？
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開設からの連続アップ７９８日目
12月だというのに我が家の鉢植えの茶はまだ花を咲かせている・・・他はどうなんだろう？？？と、
圃場を見回り埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所まで足を運んだ・・・やはり鉢植えの茶は特別らしい・・・
花が咲いてない・・・が、綺麗なピンク＆ショッキングピンクの花が咲いているではありませんか・・・両方とも茶の近縁種？・
・・【炉開き】＆【寒椿】・・・ 炉開きはさすがに終わりに近付いているけど、寒椿はまだまだってところかな・・・せっかくだから、もう一度ぐらいは撮影に行きたいと思います・・・
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開設からの連続アップ７９７日目
皆さん思うことが一緒らしく・・・確かに【極】はほぼ一日家にいたのですが・・・朝、最初の一人がみえてから昼食時を除き隙間なくお客さんがいらっしゃいました・・・そんな訳でたくさんのお茶を飲んだのですが、なかでも久々に【八重奏】で手もみ茶を淹れたので絞りだしのセットが・・・今年の秋は淹れる機会がメチャメチャ多かったから当然飲む機会も多く手もみ茶慣れしちゃったかもしれません・・・あんまり飲んでばかりいると販売する分が(^_^;)・・・そうだ！！HPの更新を今年中にしなければ・・・一年に一回の更新じゃ「やる気あるのかっ！！」と言われちゃいますからね・・・って言っても、これで2回目ですが・・・((+_+))
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開設からの連続アップ７９６日目
