だいぶ更新が滞ってしまいました。
今日は godanism の大好きなこの蔵。
【蔵王(ざおう)】
宮城県、蔵王酒造のお酒。
美山錦100%使用、精米歩合40%。
純米大吟醸、斗瓶取りとなります。
今年の1月、宅飲みの新年会では、同規格の21BYおよび22BYを用意しました。
今回は23BY。
レビューにいきましょう。
上立ち香は果実味ある吟醸香。
瓜のような爽やかな香り。
口に含むと、まず舌の中心にまっすぐに伸びてくる旨味。
そのすぐ後、舌先に酸が感じられてきます。
含み香に若干キャラメルを感じます。
口の中で転がすと、舌の両サイドから渋味が。
酸は喉の手前あたりにひょいっと顔を出します。
後口は甘渋で〆。
酸もありますが、ビターのような濃い甘みと、それを支える渋味のバランス。
キレはよく、余韻も短めです。
トロミのある熟成した味わい。
雑味は一切ありません。
文句無しにうまい酒です。
アテは「鶏ももと焼き舞茸のみぞれ煮」。
今日は godanism の大好きなこの蔵。
【蔵王(ざおう)】
宮城県、蔵王酒造のお酒。
美山錦100%使用、精米歩合40%。
純米大吟醸、斗瓶取りとなります。
今年の1月、宅飲みの新年会では、同規格の21BYおよび22BYを用意しました。
今回は23BY。
レビューにいきましょう。
上立ち香は果実味ある吟醸香。
瓜のような爽やかな香り。
口に含むと、まず舌の中心にまっすぐに伸びてくる旨味。
そのすぐ後、舌先に酸が感じられてきます。
含み香に若干キャラメルを感じます。
口の中で転がすと、舌の両サイドから渋味が。
酸は喉の手前あたりにひょいっと顔を出します。
後口は甘渋で〆。
酸もありますが、ビターのような濃い甘みと、それを支える渋味のバランス。
キレはよく、余韻も短めです。
トロミのある熟成した味わい。
雑味は一切ありません。
文句無しにうまい酒です。
アテは「鶏ももと焼き舞茸のみぞれ煮」。
たしかに、確実にいづみやスペックですね笑
毎年しっかり造ってくれますから、今年も楽しみです(^^)
宮城のお酒はどれもレベルが高いですけど、蔵王は中でもかなり好きな銘柄です。
これからも追いかけますよ~笑
今年の蔵王も楽しみなのが多いです。
蔵王いいですね~♪