謙信 High Standard

今年、もっとも認知度が上がった銘柄ではないでしょうか。

【謙信（けんしん）】


新潟県糸魚川市にある、池田屋酒造さんのお酒。



裏ラベルには「High Standard」と明記されています。
パンクですね～。笑

細かい規格は書いてありません。。というか非公開ということで。
一応、ネットで得られる情報を書かせていただくと、上撰（普通酒）、中取り、無濾過、加水、瓶燗火入れ。
値段は1,890円と、買いやすいものです。

さっそくレビューにいきましょう。


上立ち香は果実味のある香り。
リンゴ系の爽やかな香りですね。

口に含むと、まず舌の中心を伸びてくるように旨味が感じられてきます。
含み香は、上立ち香にも感じられたリンゴ系のフルーティな香り。

口の中で転がすと、酸が喉奥手前に感じられてきます。
同時に渋味が舌の両サイドから。
香りの甘さをキュッと引き締めるような演出です。

後口は渋酸で〆。
するっと流れるようなキレで、余韻には渋と結びついた甘みをちょこんと置いていきます。


うまいですね～！
価格から考えると、非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。
渋が全体の構成をまとめたバランスになっているので、香りの割には食中酒として使いやすいと思いますね。

今回は少し味の強いアテで。
「鮭の粕漬け焼き」