一白水成 純米吟醸 中取り 美郷錦

夏ですね。
まだ梅雨ですが、気温も高くなって、街に出ても露出が増えた人が多くなりました。

日本酒も、夏らしいラベルが増えたように思います。
やっぱり「青」というイメージなんですけどね。

そんな中、今日のお酒はこれ。
【一白水成 純米吟醸 中取り 美郷錦】です。


う～ん、夏というより春というテイスト。
まぁ、爽やかな感じなのはどっちもありますから、その辺はおおらかに行きましょう（笑）。
ちなみに、開封時は若干固かったので、日を置きました。

香りはおだやかでフルーティな吟醸香。
リンゴ系の、優しい香りです。
口に含むと、スッと通った酸味と、バックで支える甘みが心地よいです。
舌で転がしてみると、米のうまみが出てきます。
１週間ほど置いたのですが、ずいぶんカドが取れて丸くなりました。

夏なので冷やで飲みたいですが、ぬる燗あたりにしても面白いかもしれません。

肴はこんな感じ。

・「やっこ野郎」の薬味たっぷり冷や奴

薬味は、万能ネギ・茗荷・生姜・鰹節です。

・鮎の塩焼き

レモンか柚子あたりを用意しておけば良かった。

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