謙信 大吟醸 出品酒 22BY

2年連続金賞受賞、おめでとうございます。

【謙信（けんしん）】


今年の春に糸魚川の阿吽さんへお邪魔した際、池原さんも見えておりました。
いろいろとお話をお伺いでき、貴重な時間となりました（＾＾）
21BY、22BYと2年連続で、全国新酒鑑評会金賞受賞。
素晴らしいですね～！



今回のお酒は、その出品酒。
スペックは、全量「山田錦」使用、精米歩合40％。
袋吊り、雫酒、斗瓶囲い。
瓶火入れの無濾過原酒となります。

さっそくレビューにいきましょう。


上立ち香は、ほんのり甘い吟醸香。
フルーティさと爽やかさの両方が感じられます。

口に含むと、まずふわっと漂うような旨味。
遅れてこちらも漂うように舌の上に着地する甘み。
含み香はすっきりした吟醸香です。

口の中で転がすと、じわっと渋味が感じられてきます。
じわっと喉奥にピリッとした辛味。
酸はあまり出てきません。

後口は非常にキレよく、辛味と渋味で締め。
余韻と鼻に抜ける香りは、爽やかでほんのり甘みのある香りです。

とてもキレイな味です。
godanism は舌がそんなに上品ではないので、もう少し主張のある酒のほうが好きですが・・・（＾＾；
もったいない病が出てもおかしくない酒質ですね。
まさに【謙信】究極の一滴と呼べるお酒です。