鬼山間 21BY

連続更新週間、継続中です。笑

今日のお酒はこれ。

【鬼山間 21BY】


去年は「赤」鬼でした。
今年は「青」鬼として登場です。



スペック的には、特別本醸造の亀口取り。のはず。
去年はかなり骨太な味わいでしたが、今期のはどうなったでしょうか。

まず、香りはしっとり香る程度の吟醸香です。
けっこうフルーティな香りがします。

口に含むと、ガス感と酸味、それにフルーティな甘み。
アルコール度数19度、と書いてありましたが、かなり軽く感じます。
この段階で、去年の【鬼山間】とは全然違う味わい。

口の中で転がしても、味の方向性は変わること無く。
違うのは、ふくよかな米の旨味がじわじわと出てくること。

喉越しにはピリッとした辛みが出てきて、余韻は少し長め。
喉奥にピリピリ感が残ります。

アルコールの高さはありますが、それを感じさせない丸さとフレッシュ感が同居した、素晴らしい味わい。
もうね、ただ一言ですよ。
これは旨いです！

いやー、今年の【山間】はどうなるかとちょっと心配していたんですがなんのその、こういう酒をちゃんと造ってくれる。
流石としか言いようがありませんね。

今年も【山間】も、ヤマいです！（当店オリジナルw）

おつまみは、豚肉とキャベツの味噌炒め。


【鬼山間】とはいい相性でした！