たてのい うきうき純米大吟醸 生酒 19BY

今となっては貴重なお酒を開けました。

【たてのい】


秋田県は沼館酒造のお酒。
この沼館酒造、19BYを最後に閉蔵となっています。

このお酒も19BY。
つまり、製造最後の年のお酒です。
これ以降の年度で【たてのい】は造られていません。



「うきうき純米大吟醸」という名前です。
どういう経緯でこの名前になったのかは知りませんが・・・。



秋田酒こまち100％使用。
精米歩合40％の純米大吟醸です。

レビューにいきたいと思います。


上立ち香は果実感を伴った吟醸香。
若干渋味を伴った香りです。

口に含むと、艶のある酸と微かな発泡感。
遅れてしんなりと練れた旨味が口に広がります。

口の中で転がすと、酸は上顎へ移動。
絡み付くような甘みが引っ張られて感じられます。
鼻に抜ける香りは果実味がたっぷりですが、渋味を伴ってタイトな印象もあります。

後口は酸と渋味で締め。
ピリッとしたガス感は最後まで健在で、余韻はさっぱりしたもの。
キレが良いですね。

全体を通して微かな熟成香が感じられます。
しかし、これくらいの香りであれば全く気にならないレベル。
しかも瑞々しさ・発泡感は健在で、艶と色気が加わっていますね。
非常に旨いです。

一口飲む度に、惜しむ気持ちがふつふつと出てきます。
この酒がいまはもう売られないとは、非常に残念。

大切に飲みたいと思います。