とうとう開けてしまいました。
【田光(たびか)】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/8e/929c8def88dbe7f1698d55c9a96909ec.jpg)
三重県にある早川酒造のお酒。
【早春】という銘柄を醸すことで有名です。
三重といえば木屋正酒造という、押しも押されぬ大蔵元がありますが、この早川酒造も侮れません。
昨年初めて飲んで、「これはうまい!」と驚いた記憶があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/33/3f2afe3863cad9694cc10425b41cee04.jpg)
全量「雄町」使用、精米歩合50%。
中取り、無濾過生となります。
さっそくレビューといきましょう。
上立ち香はうっすらただよう吟醸香。
果実感があり、甘い香りです。
口に含むと、まず透き通るような旨味と酸が感じられてきます。
口当たりでは甘みはほとんど出てきませんが、含み香が甘く、全体として丸いバランスです。
口の中で転がすと、舌の奥のほうへ酸が移動。
引きずられるように甘みが出てきます。
旨味が舌全体に広がるようですが、意外と雑味も感じられます。
舌先には渋味も感じられますが、それでよりジューシィになる感じ。
後口は非常に爽やか。
渋で締めますが、余韻が短く、パッと消えてしまいます。
うまいですね~~!
つい先日抜栓したので、約4ヶ月ほど寝ていた計算になります。
すぐに開けていたらどうだったのか、気になります。笑
アテは厚揚げで。
【田光(たびか)】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/8e/929c8def88dbe7f1698d55c9a96909ec.jpg)
三重県にある早川酒造のお酒。
【早春】という銘柄を醸すことで有名です。
三重といえば木屋正酒造という、押しも押されぬ大蔵元がありますが、この早川酒造も侮れません。
昨年初めて飲んで、「これはうまい!」と驚いた記憶があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/33/3f2afe3863cad9694cc10425b41cee04.jpg)
全量「雄町」使用、精米歩合50%。
中取り、無濾過生となります。
さっそくレビューといきましょう。
上立ち香はうっすらただよう吟醸香。
果実感があり、甘い香りです。
口に含むと、まず透き通るような旨味と酸が感じられてきます。
口当たりでは甘みはほとんど出てきませんが、含み香が甘く、全体として丸いバランスです。
口の中で転がすと、舌の奥のほうへ酸が移動。
引きずられるように甘みが出てきます。
旨味が舌全体に広がるようですが、意外と雑味も感じられます。
舌先には渋味も感じられますが、それでよりジューシィになる感じ。
後口は非常に爽やか。
渋で締めますが、余韻が短く、パッと消えてしまいます。
うまいですね~~!
つい先日抜栓したので、約4ヶ月ほど寝ていた計算になります。
すぐに開けていたらどうだったのか、気になります。笑
アテは厚揚げで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/a1/6e9d02a74a23d683c48066cbcf6cd760.jpg)
しばらくふり仮名を付けていくスタイルで更新しようと思っております。笑
こちらのお酒、Yさまもきっと気に入っていただけると思いますね~。
出荷量が少ないため、取扱店も数えるほどですが・・・(汗
もし機会があったらお試しください。
北海道でも宜しくお願いします!