豊賀 純米大吟醸 39％ 直汲み生原酒 美山錦 Dスペック 23BY

今期は初購入の銘柄です。

【豊賀（とよか）】


長野県の高沢酒造のお酒。



全量「美山錦」、精米歩合39％の純米大吟醸です。
酵母は長野D酵母。
酒度-1、酸度1.5。
直汲み、生原酒となります。

レビューにいきましょう。


上立ち香はほんのりマスカットを思わせる吟醸香。
麹の香りもうっすら混じっています。

口に含むと、まず舌先に酸、追いかけるように甘みが舌の真ん中に現れます。
ガスも酸の上に覆い被さるように感じられてきます。

口の中で転がすと、ガスが舌先をくすぐるように。
渋味が喉奥手前に感じられます。
酸は舌の両サイドへ。上顎に甘みがタッチ。

後口は甘酸で〆。
ですが、渋味も混じったままキレるので面白いバランスです。
余韻は短めですが、戻り香の滞在時間が長く、心地よい果実感です。


一昨年のメロンジュースとはまた違いますが、マスカット様の果実味はバッチリ。
【豊賀】の魅力がたっぷり詰まった純大ですね。
うまいっす！


アテ無しでもまったく問題ありません。
ここでは「しめじ・水菜・三つ葉のサラダ」で。