宮城県で、全国に名が知られている銘柄といえば、【日高見】とこれ。
【乾坤一(けんこんいち)】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/2b/29fdade16e36df2b71112026cc3e52f5.jpg)
【乾坤一】の純米大吟醸、中取り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/01/25bdcd1729af0a2157c4b82f0e3c0496.jpg)
使用米は雄町100%、精米歩合40%。
毎度お世話になっている、仙台「いづみや」さんのセレクト酒。
聞くところによると、もともとは生原酒で分けてもらう予定だったそうですが、震災のためにダメに。
でも、その修羅場のなかで中取りをしてくれて、一回火入れで出してもらったそうです。
これは飲まねば、ということで。
さっそくレビューにいきましょう。
上立ち香はふんわりとやわらかく漂う吟醸香。
ほんの少しの果実感を伴った香りです。
口に含むと、まず酸、そして旨味。
ふくらみのある旨味はしっとりと舌全体を覆うようです。
口の中で転がすと、酸と結びついて渋味がほんのり。
酸は舌先から顎奥へゆっくりと移動。
酸の穴埋めをするように、ピリッと辛味が感じられてきます。
含み香は柔らかく甘め。
後口は酸渋で締め。
余韻は短めで、スパッとキレますね。
艶があり、非常に丸い味わいです。
純米大吟醸を名乗るに相応しいうまさです。
単体でも料理と合わせても、そして冷やでも燗でもうまいでしょ、これは。。。
1.8Lで5,500円。
純大としては普通の値段ですが、まぁ普段は買いませんよね。
でもこれは文句無し、旨いっす。
元取れますね。
アテは「焼きはんぺんの明太マヨソース」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/8a/9716de0cfed4b5cd6f0413b8c2a13e5d.jpg)
明太子の老舗「かねふく」の店舗が笹塚にあり、たまに買ってはこんな料理に使っています。
【乾坤一(けんこんいち)】
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【乾坤一】の純米大吟醸、中取り。
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使用米は雄町100%、精米歩合40%。
毎度お世話になっている、仙台「いづみや」さんのセレクト酒。
聞くところによると、もともとは生原酒で分けてもらう予定だったそうですが、震災のためにダメに。
でも、その修羅場のなかで中取りをしてくれて、一回火入れで出してもらったそうです。
これは飲まねば、ということで。
さっそくレビューにいきましょう。
上立ち香はふんわりとやわらかく漂う吟醸香。
ほんの少しの果実感を伴った香りです。
口に含むと、まず酸、そして旨味。
ふくらみのある旨味はしっとりと舌全体を覆うようです。
口の中で転がすと、酸と結びついて渋味がほんのり。
酸は舌先から顎奥へゆっくりと移動。
酸の穴埋めをするように、ピリッと辛味が感じられてきます。
含み香は柔らかく甘め。
後口は酸渋で締め。
余韻は短めで、スパッとキレますね。
艶があり、非常に丸い味わいです。
純米大吟醸を名乗るに相応しいうまさです。
単体でも料理と合わせても、そして冷やでも燗でもうまいでしょ、これは。。。
1.8Lで5,500円。
純大としては普通の値段ですが、まぁ普段は買いませんよね。
でもこれは文句無し、旨いっす。
元取れますね。
アテは「焼きはんぺんの明太マヨソース」
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明太子の老舗「かねふく」の店舗が笹塚にあり、たまに買ってはこんな料理に使っています。