入手困難な【十四代】ですが、このお酒だけは幸いにも毎年買うことが出来ています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/3e/8540b9dc0173a6836377daa68df517dd.jpg)
高木酒造が、一般顧客のために出荷しているお酒。
これだけは、料飲店ではあまり見かけません。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/16/c711a385eef9f5b23349212279dcb9d3.jpg)
「本丸」は通年商品で、仕込みは特別本醸造の生詰酒です。
この「角新 本丸」は、同じ特別本醸造の本生タイプになります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/d5/2bc22d3eeb5c1b1f4f2b35d019b72f52.jpg)
精米歩合55%ですから、バッチリ吟醸造り。
それ以外の情報は、基本的に非公開になっています。
さて、今期の造りはいかがでしょうか。
さっそく飲んでみたいと思います。
上立ち香はうっすら香る程度の吟醸香。
酸も混じり、フルーティな香りです。
口に含むと、すうっと旨味、そして遅れて酸が感じられます。
鼻に抜ける香りは少し重量感のある酸。
ジューシィな印象ですが、強くありません。
口の中で転がすと、酸がいくぶん強さを増して上顎のほうへ。
舌先に甘みが感じられるようになってきます。
瑞々しさと、ほんの少しの艶。
喉越しに鼻に抜ける香りは【十四代】らしいもの。
酸と、ここで少し顔を出してくる渋みのバランスがよいですね。
余韻は綺麗で、キレも非常に良いです。
「未開封パーティ」で開けたお酒なので、2週間くらい経っています。
封開けのときはさすがに固く、味もあまり感じなかったのですが、今のバランスは非常に好みです。
個人的には、去年度(21BY)より今年度のほうが好きですね。
旨いです。
これが2500円で買えるのなら、家飲みとしてはいつも常備しておきたいと思うのは無理ないです。
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高木酒造が、一般顧客のために出荷しているお酒。
これだけは、料飲店ではあまり見かけません。
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「本丸」は通年商品で、仕込みは特別本醸造の生詰酒です。
この「角新 本丸」は、同じ特別本醸造の本生タイプになります。
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精米歩合55%ですから、バッチリ吟醸造り。
それ以外の情報は、基本的に非公開になっています。
さて、今期の造りはいかがでしょうか。
さっそく飲んでみたいと思います。
上立ち香はうっすら香る程度の吟醸香。
酸も混じり、フルーティな香りです。
口に含むと、すうっと旨味、そして遅れて酸が感じられます。
鼻に抜ける香りは少し重量感のある酸。
ジューシィな印象ですが、強くありません。
口の中で転がすと、酸がいくぶん強さを増して上顎のほうへ。
舌先に甘みが感じられるようになってきます。
瑞々しさと、ほんの少しの艶。
喉越しに鼻に抜ける香りは【十四代】らしいもの。
酸と、ここで少し顔を出してくる渋みのバランスがよいですね。
余韻は綺麗で、キレも非常に良いです。
「未開封パーティ」で開けたお酒なので、2週間くらい経っています。
封開けのときはさすがに固く、味もあまり感じなかったのですが、今のバランスは非常に好みです。
個人的には、去年度(21BY)より今年度のほうが好きですね。
旨いです。
これが2500円で買えるのなら、家飲みとしてはいつも常備しておきたいと思うのは無理ないです。