十四代 特別本醸造 生酒 角新 本丸

入手困難な【十四代】ですが、このお酒だけは幸いにも毎年買うことが出来ています。



高木酒造が、一般顧客のために出荷しているお酒。
これだけは、料飲店ではあまり見かけません。



「本丸」は通年商品で、仕込みは特別本醸造の生詰酒です。
この「角新 本丸」は、同じ特別本醸造の本生タイプになります。



精米歩合55％ですから、バッチリ吟醸造り。
それ以外の情報は、基本的に非公開になっています。

さて、今期の造りはいかがでしょうか。
さっそく飲んでみたいと思います。


上立ち香はうっすら香る程度の吟醸香。
酸も混じり、フルーティな香りです。

口に含むと、すうっと旨味、そして遅れて酸が感じられます。
鼻に抜ける香りは少し重量感のある酸。
ジューシィな印象ですが、強くありません。

口の中で転がすと、酸がいくぶん強さを増して上顎のほうへ。
舌先に甘みが感じられるようになってきます。
瑞々しさと、ほんの少しの艶。

喉越しに鼻に抜ける香りは【十四代】らしいもの。
酸と、ここで少し顔を出してくる渋みのバランスがよいですね。
余韻は綺麗で、キレも非常に良いです。


「未開封パーティ」で開けたお酒なので、2週間くらい経っています。
封開けのときはさすがに固く、味もあまり感じなかったのですが、今のバランスは非常に好みです。

個人的には、去年度（21BY）より今年度のほうが好きですね。
旨いです。
これが2500円で買えるのなら、家飲みとしてはいつも常備しておきたいと思うのは無理ないです。