龍神丸 吟醸 生原酒 2008

えー、今週は精力的に更新しております。
先月29日（厳密には30日深夜）、から今日まで、連続4回更新。

それというのも、あまりにも紹介しないといけないお酒を溜めすぎてしまっているから・・・。
つまり、すべてはgodanism のずぼら加減から来ているのです！笑

さて、というわけで今日もしっかり味わっていきましょう。
今日のお酒はこれ！

【龍神丸 吟醸 生原酒】


「もやしもん」で有名になった【龍神丸】。
こちらは、私の引越祝いにと友人がプレゼントしてくださいました。
この場を借りて感謝！



2008年産、蔵出しは2008年5月。
19BYとなります。


さっそく飲んでみます。


嗅ぎ香は甘い吟醸香。
ビターキャラメルのような香りです。

口に含むと、フルーティな酸と濃厚な甘み。
含み香はキャラメル？ナッツ？のような、非常に特徴的な香りがふわっと漂います。

口の中で転がすと、舌の上にフルーティな酸が居座り、甘みは上あごのほうへ。
米の旨味がしっかりと出てきてます。

飲み込んだ際に鼻に抜ける香りは、コーヒーのようなビターと米の甘み。
渋酸で閉じられますが、ふわっとした余韻はずっと味わっていたくなるような素晴らしさです。


いや～、うまいです！
熟成による味のまとまりもあるのかもしれませんが、記憶にあった【龍神丸 吟醸】の評価が覆りましたね。
おつまみなしで、すいすい飲めてしまいます。



高垣酒造の淳一氏がお亡くなりになったのはまだまだ記憶に新しく、私としてもご冥福をお祈りするばかりであります。
【龍神丸】で一献傾けて、感謝の意をお伝えしたいです。
素晴らしい酒を、ありがとうございました。