萩の鶴 純米吟醸 中取り原酒 雄町 20BY

仙台旅行で買ったお酒です。

【萩の鶴 純米吟醸 中取り原酒 雄町】


仙台の「いづみや」さんで購入したお酒。
とあるご縁で、仲良くさせていただきました。
いろいろと試飲させていただき、ありがとうございました！



【萩の鶴】は、同じ造りの20BYと21BYを試飲させていただきました。
その結果、20BYを購入することに。

さっそく飲んでみます！


香りはうっすらと華やかに香る吟醸香です。
果実感はありますが、落ち着いた香り。

口に含むと、キュッと締まった酸と果実感のある旨味。
甘みは遅れてふわっと出てきます。
ピリッとした辛みが、全体の果実感をより膨らます感じ。

口の中で転がすと、酸は上あごのほうへ。
一本芯の通った旨味が全体を通して存在感を出しています。
艶のある旨味ですね。
徐々に甘みがしんなりと強くなりますが、酸とのバランスがそのまま移行するので、くどくは感じません。

後口は渋みがふわっと出て、鼻に抜ける華やかな香りと、口奥に居座る酸の力でずいぶんジューシィです。
余韻も渋酸ですが、非常にキレがよく、上品な後味。


旨い！
素晴らしい出来です。
【萩の鶴】を飲むなら、ちゃんとこういうお酒で語らないとダメですね。笑


アテは、「鶏もも肉の塩焼き」。


網焼きです（＾＾v
手間は若干かかりますが、網焼きのほうが断然旨いと思います。