鍋島 純米吟醸 雄町 生酒

やっと開けることができました。

【鍋島 純米吟醸 雄町 生酒】


佐賀県の銘酒といえば、私の中では【東一】と、この【鍋島】。
丁寧に、安定感のあるお酒を提供する、全国でも数少ない地酒蔵だと思います。



岡山県産雄町100％使用、精米歩合50％の純米吟醸酒。

godanism は、【鍋島】を買うのが久しぶりです。

さて、期待して開封。


嗅ぎ香は、穏やかに香る吟醸香。
若干フルーティですが、派手な香りではありません。

口に含むと、ほんの僅かな発泡感とフルーティな酸。
すぐに甘みが追いかけてきます。

口の中で転がすと、ピリピリしたガス感とともに、とろみのある旨みがふわっと。
酸は、口の奥のほうでおいでおいでをする感じ。

喉を通るときに甘みと酸がしっかり出て、輪郭を作ります。

酸を軸にしたフルーティな後口で、キレよく、次の杯が欲しくなる。


【鍋島】の凄いところは、ものすごく「次の杯が欲しくなる」酒だというところ。笑
しかも、単品でも食事に合わせるんでもいけてしまう。
酒質のきれいさ、酸の出方、甘みとうまみのバランス、どれもが秀逸。
さすがの一言。
うまいですね！

よく行く居酒屋のご主人が、「鍋島を取り扱っている酒屋さんは貴重」と言っていました。
まさに、そういう酒質のお酒です。



おつまみ。
・しめじと水菜のソテー
・バターで焼いた出し巻き卵
・冷や奴