かぼちゃの茶巾弁当とねぎ味噌焼きつくね

おはようございます！

昨晩は風が強く何度も目を覚ましてしまい、よく眠れませんでした。

昨日はピアノの先生にお別れをして、先生も私もウルウル・・・。
先生も名残惜しそうで、「いつでも遊びに来ていいんだよ。ピアノ辞めた分勉強と部活がんばってね」って言ってくださいました。
7年間良い先生に教えていただけて本当に感謝感謝です。

さて、昨日のお弁当

・大根きゅうり塩もみ
・ミニトマト
・なすと豚バラオイスターソース炒め
・かぼちゃの茶巾
・チャーハン

・・・意外なことに、今までかぼちゃの茶巾はお弁当に入れたことありませんでした。皆さんが造ってるのを見てはいたのですがなんとなく朝から面倒な気がして・・・。

でも、作ってみればたいして面倒でもないし、娘が「おいしかったよ！」って喜んでたので、また作っちゃお！

そして昨晩の夕食はつくねのねぎ味噌焼き



これはこにゃんさんから教えていただいた一品。
つくねの中の蓮根が食感良く、またつなぎにたまごと長芋を使っているのでふんわりしてます。

そして、ねぎ味噌！
両面焼いたつくねの上に、ねぎ味噌を塗りつけてから更に焼きました。
本当はもっと焦げ目が付くくらい焼いた方がよかったんだけど、せっかくの味噌がフライパンについちゃわないか心配で、あんまり焦げ目が付けられませんでした。
次回は、もっとしっかり焼いちゃお！

夫は「これは酒のつまみだな」って言って、大喜び。
子ども達にはあんまり受けないかと思いきや、大うけ！
「おいしいおいしい！」とたくさん食べてました。
本当においしかったです。こにゃんさん、ありがとう！