アーモンドかぼちゃサラダと鶏の塩胡椒ガーリック煮

おはようございます！

今日は、娘の部活は午後からでお弁当なし。
なので、久しぶりに夕食の一品ＵＰです！

アーモンドかぼちゃサラダ

この頃会社近くにできたナチュラルローソンで購入した、サラダ6点盛りのお弁当がとっても美味。その中のかぼちゃサラダをまねっこして作っちゃいました。

このかぼちゃサラダ、つぶしたかぼちゃに生クリームを入れ、ガーリックパウダー少々、レモンはちみつ、塩コショウと甘夏の果汁で味付けしてあるの。
すっごく爽やかな酸味なのよ。

ナチュラルローソンのかぼちゃサラダを再現できてやった～！って感じ。

そしてもう一品ご紹介。

鶏の塩コショウガーリック煮



こちらは、今はまっている圧力鍋で。
びっくりするくらいほろほろで、一緒に夕食を食べていた家庭教師のＡちゃんもびっくり！
「おいしいですね～」って食べてくれてうれしい

このお料理は、よく行く居酒屋さんでとってもおいしくて感激して、再現してみました。こちらもうまくいって満足満足。
夫も気にってくれたので、また作っちゃお

今日は、これから娘は部活。
夫と私と息子は、近くにあるアウトレットショップに行く予定。
息子の登山用の靴を購入予定。
来週学童で、丹沢に上る予定なの。というのは、夏には学童の有志で富士山登山をすることになっていて、その予行練習。

息子は今から富士山登山を楽しみにしています。
夫も同行する予定で、はりきっています。私も元気なら行きたいけどなぁ・・・。