夕顔の煮物つるりん喉を過ぐ

　ご近所の方から夕顔をいただいた。

亡くなった母が太い夕顔でかんぴょう剥きをよくしていた。

水に浸けた薄いかんぴょうを竹の物干しに干すのが私の努め。

　６０年の時は移り、レシピに取組む私がいる。

Youtubeで検索する。

「つじもと農園」つるんと美味しい夕顔のシンプル煮物の

レシピを参考にする。

輪切りにして皮を剥く。

８等分してワタを除く。

鍋に入れて水を注ぐ。和風だしを入れて強火に。

沸騰したらみりんと醤油、最後に片栗粉でとろみを付けて

出来上がり。

☆除いたワタで味噌汁も。具にみようがも一緒。