たくあんの味見

　漬けてから１ケ月。まだなじまないかもしれないが、

たくあん桶から重石を除けて、漬け水が滲みる糠を手探り。

細ーいのが３本。

洗って刻む。

端っこをつまんで口に入れる。

いつもの味より塩味強し。

　漬け上がりにはもう二週間。