稲刈りの終わった田に冷たい風が吹いていた。
昨晩、ライトを付けながら、妻と二人でイナゴ狩りをした。捕まえたイナゴは大きなペットボトルに入れる。
草に掴まりじっとしているイナゴ。眼が慣れないとなかなか見つけるのが困難だ。歳をとればなおさらだ。
妻はここ２日ばかり、ペットボトルを手に励んでいた。
昨夜の分と合せてたくさんになった。
前準備にかかる。
大きめの鍋に湯を沸かす。
イナゴを鍋に入れて１０分間茹でたら、水で３回ほど洗う。
水気を取ってから、細い脚を切り落とす。
熱したフライパンでイナゴを少し炙る。水分をとばす。
目方を量るとなんと６４５ｇあった。
さて、いよいよ本番。
フライパンにオイル（大匙１．５杯）を熱し、炒める。
味付けは、砂糖（イナゴの重さ１/２）、酒としょう油（１/４）。
汁気が無くなるまで煮れば出来上がり。
