ニンニクみそ

　「超美味な若返り薬！高血圧、ひざ痛、ぜんそくが解消！ニンニクみそ」の効能記事。雑誌「安心」２月号１６６頁に載っている。
　小さじ半分ほどを毎日食べると良いそうだ。ご飯に載せて食べたり、みそ汁に入れたり、キュウリに付けたり。野菜炒めや煮物にも。

【材　料】
ニンニク３球　みそ（米みそ）１５０ｇ　砂糖３０ｇ（マイレシピでは大１プラス）　酒大２　みりん大１　ごま油大１
　
【作り方】
皮付きのままのニンニクとひたひたの水を火にかけ竹ぐしがスッと通るほど茹でる　→　ニンニクの皮を剥いてみじん切りに（今回はフードプロセッサー使用）　→　鍋にみそと砂糖を入れよく混ぜ合わせる　→　弱火にかけてよく練り、ニンニクを加えて混ぜ合わせる　→　酒とみりんを加えさらに練りごま油を加えて混ぜれば出来上がり　

※反省点
①軒先に吊るしてあったニンニクでチャレンジしたが収穫から半年近く経っていると芽が出掛かっていた。
②たくさん作らず１球位からチャレンジする。