ふき味噌

　田の畦にいつものようにひょっこりとフキノトウ。雪が積もっていればその下になっているわけだが…。
　暖かな冬に単純に感謝するわけにはいかないと思う。

　さっそく調理に取りかかる。フキノトウを刻む。多めの油をひきさっと炒める。炒めたら余分な油をペーパーで吸い取り、砂糖と味噌を適量加えて出来上がり。