チキンカレー

　年の瀬。チキンカレーが食べたくなった、どうしても。
早速、ネットで検索。味の素レシピ大百科「基本のチキンカレー」を発見。チャレンジＧＯ！
【４人分材料】
鶏もも肉３００ｇ　ジャガイモ２個　ニンジン１本　玉ねぎ２個とニンニク1片はみじん切り　ブロッコリー１/２株　カレールー８０ｇ　コンソメ１個　サラダ油大２　パセリのみじん切り適量

【作り方】　
鶏肉、じゃがいも、ニンジンは一口大に切る　→　ブロッコリーは小房にし下茹でする　→　鍋にサラダ油を熱しニンニクと玉ねぎをじっくり時間をかけて炒める　→　カップ３杯半の水とコンソメを入れ、沸騰したら弱火に。野菜に火が通ったらカレールーを入れ煮込む。ブロッコリーを加える　→　暖かいご飯にパセリを混ぜてから皿に盛りチキンカレーをかける

※反省点　
①ブロッコリーの小房は小さめに　②カレールーはブレンドしたほうが良い　③パセリは出来るだけ細かくみじん切りにする　④じゃがいもとニンジンは一口大というよりそのまた半分ほどで

☆レシピ大百科には「我が家のチキンカレー」、キッコーマンのホームクッキングにも「鶏のイタリアンカレー」がある。いつかの日にかチャレンジ。


　９８年長野五輪５００ｍ金と１０００ｍ銅メダル、０２年ソルトレイク５００ｍ銀メダルのロケットスタート清水宏保選手（３５歳）ついに引退。お疲れ様。ワールドカップでは３４個もの金メダル。