秋の深まりとともに、この季節ならではの料理が食卓にのるようになった。
先日の山の幸、「ラクヨウ茸」に続いて、昨夜は、海の幸の「イクラ丼」であった。
これは、過日の買い出しで購入した「筋子」を、自家製法で「イクラ」に加工したもの。薄醤油仕込みになっているので、別に用意した「タレ」を適宜加えて食べる。
添え物の卵焼きは、近隣の平飼い鶏が産んだ卵を使い、ホウレン草も地場で栽培されたものだ。他に、自家栽培のジャガイモと人参を使ったサラダと、大根の一夜漬けに豆腐の味噌汁などだが、田舎の年寄りの夕食としてはこんなものかもしれない。
その内、自家栽培の椎茸でも採れるようになれば、さらに新しい味覚が加わることになる。
先日の山の幸、「ラクヨウ茸」に続いて、昨夜は、海の幸の「イクラ丼」であった。
これは、過日の買い出しで購入した「筋子」を、自家製法で「イクラ」に加工したもの。薄醤油仕込みになっているので、別に用意した「タレ」を適宜加えて食べる。
添え物の卵焼きは、近隣の平飼い鶏が産んだ卵を使い、ホウレン草も地場で栽培されたものだ。他に、自家栽培のジャガイモと人参を使ったサラダと、大根の一夜漬けに豆腐の味噌汁などだが、田舎の年寄りの夕食としてはこんなものかもしれない。
その内、自家栽培の椎茸でも採れるようになれば、さらに新しい味覚が加わることになる。
中学の社会科で教員試験を受けようと思いましたが、当時は募集をしていませんでした。小説の氷点にあこがれていた時期です。一度は旭川を訪れたいと思っています。大雪山もすばらしいですね。ナナカマドの紅葉も是非みてみたいと思います。Ｓｅｅ ｙｏｕ ｌａｔｅｒ ｏｎ．
そんな…、
何を仰いますか。
こんな贅沢な食事をしている年寄りはそうそういません。
コメントありがとうございます。
三浦綾子の「氷点」は、最近、また見直され、地元旭川
では、いろいろな催しが行われているようです。
ぜひ、一度、最近の北海道をご体験なさってみて
ください。ご来道をお待ちしております。
いつも、にゃんにゃん亭の素敵なお料理を拝見している
ものですから、ついグチっぽくなってしまいました。
せいぜい、自家製野菜や、産直の食材を使った料理を
有難くいただきたいと思っています。