塩麹を使ってみました。。。。 2011-06-15 08:58:25 | 日記 牛もものステーキ ジャガイモのガレットを下に ソラマメ、プチトマトをちりばめて。。。 生ハムとアボガドのサラダ。。。。 ステーキに塩コショウでなくて 塩麹でマリネ。 やわらかくなあれ~~~~!って思って。 私の大好きバルサミコ酢 に甘口赤ワインで、ソースを作って。 麹臭いかと思って、赤ワインにしてみたの。 美味しいって。 王道メニューだもの、失敗ないだろうけど、 すっごくやわらかいって。 やったね!!!!!