山椒の実。。。。
茨城のさっちゃんからいただきやした。。
さっちゃん、いつもありがとう。
小さな、小さな実です。
でも、
香り豊か。。。。
一生懸命やって、、、、
まだ、半分かな？
親指が痛い 。。。。
でけた！
２時間近くかかりました。
なんと、地味な作業。
これから
小ソースパンに７分目まで水入れて
塩小さじ２入れて
山椒煮る こと１分。
ざるにあけて、
水入れたボールに山椒入れて
半日。。。。
それから、ちりめん山椒にします。
大さじ１くらいづつ、
ラップに包んで、
冷凍保存。。。。。
京都で、
ちりめん山椒見かけたの。
ほんのちょっとで、高っ。。。。
だから、今年は作ろうと思って。